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原创 天气热了就爱吃这菜，不炒不炸，远离油烟，大人孩子吃不够( 四 )

4.玉米淀粉加入20克左右的清水调匀 。 鸡蛋打成蛋液 。 将淀粉水倒入蛋液中打匀 。 放淀粉水可以使摊出的蛋饼不易破 ， 口感也会更软 。

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5.将蛋液过筛 ， 这样可以使口感更细腻 。 没有时间或者筛子也可以不过筛 。

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6.平底锅刷油 ， 倒入适量的蛋液 ， 小火 ， 摊成尽可能薄的蛋饼 。 我一共摊了3张 。

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