原创这个菜是南方美食，北方少见，比鲜肉还贵，隔三差五吃一顿原标题：这个

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原标题：这个菜是南方美食，北方少见，比鲜肉还贵，隔三差五吃一顿，回回光盘

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在我们本地有一种美食，叫“酿猪皮” ，北方的亲们估计没尝过。酿猪皮做工繁琐，但是味道独特，口感鲜甜劲道有嚼劲。广东很多有名的汤河粉店，一碗汤粉里面的主要配料除了猪手，卤蛋，猪杂之外，酿猪皮也是经典的搭配之一。

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在菜市场的肉丸加工店内，有些店铺也帮顾客加工酿猪皮，不过要提前一两天订货才能拿到，心急的顾客可以买现成的回家烹调， 16——18块钱一斤左右，比鲜肉的价格贵一点，但是口感比吃鲜肉爽脆，而且耐存储，深受煮妇们欢迎。

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