江苏拟出台全国首个“餐饮业安全厨房”地方标准( 三 ) 今后在外面吃

应对空调室外机、排烟设施、通风机等噪声源采取必要的降噪措施，确保达标，避免噪声扰民。此外，餐厨废弃物的产生、收集、运输、处置也应符合《餐饮服务食品安全操作规范》《江苏省餐厨废弃物管理办法》的要求。

今后 " 餐饮业安全厨房 " 将有统一标识

餐饮企业厨房的安全指数有多少，消费者怎么识别？现代快报采访人员了解到，《规范》也特别根据规范制定了 " 餐饮业安全厨房 " 评价细则，包括五大项超150条细则。总分500分，得分450分以上（含）可评为 " 餐饮业安全厨房 "。

" 餐饮企业经营者可以根据本标准自行组织评价，如果自评分达到450分以上的可申请第三方机构进行评价。" 于学荣介绍，今后被评为 " 安全厨房 " 的餐饮企业都将贴上统一标识，让消费者一目了然，吃得放心。他表示，目前《规范》还在公示期中，标识也还在筹备酝酿中。" 行业内餐饮企业，包括社会大众如果对这项标准有意见，也可以反馈给我们。"