小龙虾旺季“带火”打工者的夏天剥虾师月薪可达万元( 六 ) 蕭蕭正在為顧客剝蝦。本報實習生喬然攝

　　市场火热催生新职业和新专业

　　从《小龙虾消费大数据报告》中2018年全年的用户消费数据来看，小龙虾交易量前5的城市则依次为：广州520万斤，北京510万斤、上海490万斤，深圳460万斤以及成都360万斤。郭冬认为，小龙虾成为网红除了因为色香味俱全、口感好，还是最好的社交食物，吃的时候玩不了手机增强了与朋友见的互动，体验的是一种享受食物的过程。

　　小龙虾市场的火爆还带动了小龙虾学院的诞生与走红， 2017年，湖北江汉艺术职业学院开设潜江龙虾学院，引发广泛关注。今年夏天，小龙虾学院的首届学生毕业，就业率达到100% ，其中大部分都走上了“烧虾”岗位，部分学生的月工资达到了上万元。而尚未毕业的2018届学生也已有多人被提前“预订” 。有评论认为小龙虾学院的走红背後是巨大的市场需求。