人均年餐饮消费超七千元 “食在广州”名不虚传( 三 )
蓝皮书中表示 ， 2018年广州餐饮企业转型创新步伐加快 ， 向产业化、品牌化、数字化、连锁化方向发展 。 以广州酒家、半岛餐饮为代表的餐饮企业通过探索中心厨房配送、建设食品产业化生产基地等创新举措 ， 产业化经营趋势明显 ， 经营业态更加丰富 。
耀华集团、陶陶居、莲香楼、黄埔华苑等餐饮企业通过产业化生产、技术化改造和品牌化推广 ， 加快企业餐饮食品产业化步伐 ， 取得较好的市场业绩 。
粥家庄、客语等老字号餐饮品牌 ， 则加快互联网改造和数字化升级 。 餐饮业互联网应用推广进一步深化 ， 网络餐饮消费方式日益盛行 ， 全市限额以上住宿和餐饮业通过公共网络实现的餐费收入同比增长62.4% 。
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