漫谈：农村田间地头消失的特殊职业“麦客”，成为历史舞台中记忆( 三 ) 特殊职业|历史舞台|地头|农村|田间|麦

在一路收割的过程中， “麦客”有个喜好就是吃面，所以很多人也称位“炒面客” ，苗条、炒面、大饼、面皮这些都是他们经常吃的食物，首先这些面食比较抗饿，毕竟收麦子是一个力气活，这一天下来大汗淋漓不说，这体力消耗也非常大，但他们饭量也比较大，却长得都比较瘦弱，为了答谢这些“麦客” ，很多农民会专门做饭给他们吃，说声谢谢，明年还欢迎你们来帮忙。

“麦客”如流动大军一样，又如候鸟搬迁一般，像现在的收割机，从安徽江苏一路向北，从最早成熟的地区步行、搭火车等去往自己的目的地。

过去“麦客”这个职业非常辛苦，为了挣个辛苦钱， “独在异乡为异客” ，农民对于这样一群特殊职业的农民也都比较尊敬，他们做出的贡献可能现在已经被很多人以往，或者有些人认为这是他们的工作是应该的，但他们为农民们夏收的颗粒归仓做出了很大的贡献，是值得人们尊敬的群体，也是一个伟大的职业。因为劳动最光荣！以前这些“麦客”也户遇到一些地痞流氓，不给钱或者强制收取保护费，或者带路去指定的地方收割，不管怎么样那段岁月都过去了。