9款调和油测试：金龙鱼、鲁花、福临门、多力、鹰唛等均达不到1:1:1！( 四 )
食用油由脂肪酸组成 ， 这些脂肪酸可大体分为三类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸 。
3种脂肪酸对人体都有健康意义 ， 但前提是均衡摄入 。 专家指出 ， 脂肪酸摄入不均衡是造成中国居民慢性病高发的原因之一 。
按此前的观点 ， 国际上比较权威的膳食推荐值是饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸为1:1:1 ， 中国营养学会曾推荐＜1:1:1 。
调和油是膳食脂肪酸的主要来源之一 ， 因此 ， 如果它的脂肪酸组成更均衡 ， 那么也就意味着这款油更健康 。
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