夏季吃冰淇淋小贴士：购买时要注意包装是否破损( 三 )
近日 ， 采访人员在某网购平台上购买了5款冰淇淋 ， 均在次日送达 ， 通过干冰和保温箱冷链保存 ， 送达后现场开箱 ， 冰淇淋包装完好、没有融化 。 实验当日 ， 采访人员还在实体店购买了另外5款冰淇淋 ， 购买点与实验室位于同一院区 ， 间隔百米以内 ， 送达后产品保持完好 。
根据相关标准 ， 工作人员拿到冰淇淋后 ， 先进行取样 。 用于取样的镊子 ， 先在酒精灯上进行消毒 ， 之后从每支冰淇淋上 ， 取下25g的样品 ， 分别放入透明的实验袋中 。 每款冰淇淋 ， 有5份样品接受检测 。
由于固体样品无法进行下一步检测 ， 需要变成液态便于操作 。 取样完成后 ， 袋中注入225ml的生理盐水进行混合 ， 之后被送入拍击式的均质器中 ， 由两个小铁片进行拍打 ， 让其充分混匀 。
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