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明星对奶茶店情有独钟，人气流量和品牌流量哪个更长久？( 五 )

由产品的导向可以推出 ， 人气是极其不稳定的因素 ， 尤其在餐饮行业中 。 明星做餐饮 ， 太过于依赖自己的名气 ， 客流量往往是根据这个明星火不火而决定 。 一但这个明星不火 ， 可能这家餐厅或者奶茶店的生意就会一落千丈 。

明星对奶茶店情有独钟，人气流量和品牌流量哪个更长久？

那么品牌人气就不同了 ， 当品牌深入人心之后 ， 它就是某一品类的代表 。 比如说到烤鸭 ， 人们会想到全聚德 。 说起火锅 ， 人们会想到海底捞 。 我们看到 ， 真正做的好的餐饮品牌没有是因为老板人气高而成功的 。

明星做餐饮 ， 开奶茶店无非就是做一个副业 ， 赚一把快钱 。 做餐饮终究是要回归本质的 ， 通过好的产品、好的服务、好的场景为顾客送上优质的就餐体验 ， 做成一个好的品牌 ， 这样才是餐饮正确的打开方式 。


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