郑州■河南、陕西、山东等五地都产黄河鲤，为啥河南的最有名？黄河|陕西|山东|郑州|鲤鱼|河南

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黄河鲤鱼，是中国“四大淡水名鱼”之首，黄河流经省份均有出产。其中，河南、陕西、宁夏、山东、山西五地的黄河鲤被誉为“五大名鲤” 。

有网友说，这“五大名鲤”中，出产于河南郑州的黄河鲤绝对“艳压群芳” 。这是为什么呢？

原因一：郑州黄河鲤生长体型优美，营养丰富

郑州黄河鲤的生长环境，相较于其它地区，具有明显优势，主要体现在两点：

1. 郑州市属温带季风气候，四季分明，年日照时数达2000多小时，非常适合黄河鲤鱼的繁殖生长。

2.黄河郑州段土地平阔，河道变宽，水中堆积着从上游冲击下来的微量元素，黄河滩还生长着大量可作为饲料的野生杂草。

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得天独厚的生长环境，使郑州黄河鲤鱼中含有较高的蛋白质和氨基酸，以及十几种微量元素。此外，郑州黄河鲤的体型也十分优美。在鱼头与脊背之间，形成了一道缓缓上升的弧线，其鳞片呈金黄色，尾巴呈橘红色，被誉为“金鳞赤尾，四孔四须” 。

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原因二：红烧黄河大鲤鱼历史悠久

郑州黄河鲤鱼之所以这么有名，除了出色的自身条件之外，红烧黄河大鲤鱼这道菜功不可没。

谷雨春红烧黄河大鲤鱼是郑州做这道菜最有名的餐厅之一，据其出品总监余磊介绍，这道是郑州的特色菜，其历史可追溯到北宋时期。

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