网红食品乱象调查：有产品引发数十人中毒 “拔草”容易维权艰难食品|平台|产品|消费者|记者

　　就在年底购物狂潮到来之际，监管部门宣布对利用网络、电商平台、社交媒体等渠道实施的食品安全违法行为重拳出击，并对“网红”食品信息高度关注，对受众广泛的食品进行重点排查。

　　南都采访人员梳理发现，近年来，网红食品在赢得广泛受众的同时，多发的质量与安全问题也暴露出了生产、包装、储运等环节的漏洞。此外，各类直播和短视频平台上，缺乏对食品把关能力的“带货”者在进行或明或暗的营销。因为一些引导私下交易的操作，消费者下单容易维权却艰难的事情也层出不穷。

　　对此，多位专家和律师向南都采访人员表示，很多网红食品背后并不完整的产业链是食品质量和安全的隐患所在。监管层需要面对的难点，包括网红食品快速更新迭代背后相应食品标准的滞后与缺位，以及纷繁的营销方式带来的，平台责任的不甚明晰。

　　乱象1：网红食品问题多发生产、包装、储运皆有漏洞

　　近年来，各类网红食品轮流刷屏社交媒体的同时，质量与安全问题也频频出现。

　　就在刚刚过去的十月，网红“卡拉多”糕点在南昌市引发了一场波及数十人的食品中毒。据该市市场监管局通报，这是一起由肠炎沙门氏菌引起的细菌性食物中毒事件，问题食品为10月25日卡拉多生产配送加工的“爆浆松松”和“流心泡芙” 。截至11月2日10时，该市范围内医疗机构因该事件住院的患者有39人，无重症、危重和死亡病例。

　　涉事公司江西卡拉多食品有限公司发布致消费者的公开信称，事件发生原因系生产过程中机器设备故障导致食品污染。而南昌市市场监管局在数日后发布的通报则显示，事件主要原因是该两款产品的馅料生产过程中，工作人员未按规程操作，导致生料混入熟料。该局认为涉事公司未落实食品安全主体责任，涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，已将案件移送公安机关。

　　今年夏天，新晋“网红”奥雪双黄蛋（咸蛋黄牛奶味）雪糕因食品安全问题一度下架——6月，浙江温州市场监管局发布通报称，辖区一副食店售卖的该款雪糕菌落总数及大肠菌检出值均超标，并指出消费者如果食用大肠菌群超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状。