牛奶停了，荤菜减了学校降低夥食标准杭州家长急了( 二 ) 牛奶停了

　　为了降低成本，学校将每天采购的肉减少到300斤，剩下的费用来购买成本相对较低的虾或者贡丸。陈老师表示：“尽管我们每顿饭都精打细算，可结算时难免会超出预支。 ”

　　另一所午餐餐标为9元的公办学校也有同感。学校总务处的负责老师赵燕(化名)告诉钱报记者，这9块钱扣除员工工资、食堂维修费用、煤气费以及米、油日常调料等消耗品的支出之後，学生每天的夥食成本必须要控制在7元。

　　“我算了下，今年的猪肉价格和去年相比，涨了八九成。因为猪肉价格的上涨，其他农产品的价格也有所上涨。 ”赵老师说，现在学校每天的餐标是一个荤菜、一个半荤菜和一个汤，如果按照现在的菜价，很难按原先的方式采购菜品。

　　除了10元以内餐标的学校感到为难，另一所公办小学，每日餐费15元左右，也有同样的困扰。这所学校午餐搭配的是三菜一汤：一荤、一素、半荤素，另外再加一碗汤，课间还包括水果、点心等，算得上菜品丰富。

　　学校总务处老师李军(化名)告诉记者，其中5元是水果、点心的价格，午餐费用平均在10元左右。但即便是15元的“豪华”餐标，在今年的菜价面前，要想按原来的规格做三菜一汤，也没有之前那麽从容。

　　“我经常盯着采购价格。 ”李老师说， “因为学生饮食要求营养均衡，菜品质量要有保障，所以即使肉价上涨，购买量还得跟之前一样，但比起去年，夥食的预算开支也变紧张了，只能各方面想办法节约点。 ”

　　学期中途不能补缴餐费

　　既然餐费不够用，为何学校食堂只能干着急，不组织家长统一补缴餐费呢？对此，几所公办小学总务处的老师都摇摇头，否定了这个解决办法。

　　“学校的菜价通常是每个学期确定一次，由膳管会、家委会及校级班子讨论决定，定好价格後在学期中途是不能随意变动。 ”赵燕老师回答。

　　李军老师告诉钱报记者，学校不允许中途向家长收费，一般都是“多退” ，不会让家长“少补” 。而且荤素搭配也不能因为菜价擅自更改，即使最近肉价上升，该有的菜还是得有，三菜一汤和水果点心照发， “学生的营养搭配肯定要有保证，而且学校会要求每月公开菜单，由膳管会审核菜单、家委会不定期抽查监督。 ”

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