萝卜干、雪里蕻......又是一年腌菜忙!( 三 )

  在那已经褪色的纤维里 ,

  蕴藏的都是家乡的味道 。

  

别有 风味

  萝卜干

  气温骤降 , 天干物燥 , 造就了晒萝卜干的绝佳时机 。

  阳光灿烂的日子 , 不少人将晒萝卜干提上日程 , 以备过冬食用 。

  晒萝卜干不费事 , 将萝卜洗净 , 切作二分厚 , 一寸二三分长 , 放在地下晒至五六分干即可 。

萝卜干、雪里蕻......又是一年腌菜忙!

**萝卜干、雪里蕻......又是一年腌菜忙!**

萝卜干、雪里蕻......又是一年腌菜忙!

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萝卜干、雪里蕻......又是一年腌菜忙!

**萝卜干、雪里蕻......又是一年腌菜忙!**

  也有考究的江北人

  用棉线将萝卜穿起 ,

  像风铃般挂在枝头 ,

  凉风吹过 ,

  带来阵阵萝卜清香 。

萝卜干、雪里蕻......又是一年腌菜忙!

**萝卜干、雪里蕻......又是一年腌菜忙!**

  晒干后封口入罐 ,

  放上姜丝、白酒闷好 ,

  一月后开坛出缸 ,

  别有一番风味 。

萝卜干、雪里蕻......又是一年腌菜忙!


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