萝卜干、雪里蕻......又是一年腌菜忙!( 三 ) 腌菜|萝卜干|

　　在那已经褪色的纤维里，

　　蕴藏的都是家乡的味道。

别有风味

　　萝卜干

　　气温骤降，天干物燥，造就了晒萝卜干的绝佳时机。

　　阳光灿烂的日子，不少人将晒萝卜干提上日程，以备过冬食用。

　　晒萝卜干不费事，将萝卜洗净，切作二分厚，一寸二三分长，放在地下晒至五六分干即可。

**萝卜干、雪里蕻......又是一年腌菜忙!**

　　也有考究的江北人

　　用棉线将萝卜穿起，

　　像风铃般挂在枝头，

　　凉风吹过，

　　带来阵阵萝卜清香。

**萝卜干、雪里蕻......又是一年腌菜忙!**

　　晒干后封口入罐，

　　放上姜丝、白酒闷好，

　　一月后开坛出缸，

　　别有一番风味。

萝卜干、雪里蕻......又是一年腌菜忙!( 三 )