「中国经济网」2019年外卖生意有多火交易额预计超6000亿增长30 近日

　　近日，美团研究院和中国饭店协会联合发布了《中国外卖产业调查研究报告》。《报告》显示，在2018年交易额4613亿元的基础上， 2019年外卖规模预计将达6035亿元，增幅将达30.8% ，外卖产业的快速发展为整个餐饮行业注入了新动能。

----「中国经济网」2019年外卖生意有多火交易额预计超6000亿增长30.8%//----

　　市场规模持续提升

　　数据显示， 2019年前三季度，我国外卖产业交易额分别为1200亿元、1430亿元、1790亿元，第三季度环比增长25.2% 。与此同时，外卖订单量也持续上涨。以美团外卖为例，第三季度，美团外卖日均订单量达2680万单，同比增长38.1% 。订单量的持续增长表明，外卖在消费中的作用进一步凸显，且外卖市场仍有巨大的增长潜力。

　　随着市场规模的持续快速增长，外卖产业的渗透率继续提升。 2018年，我国外卖产业的渗透率为10.8% ，到2019年第三季度，外卖产业的渗透率提升至15.9% 。预计， 2019年全年外卖产业渗透率将达14.2% ，相比2018年提升3.4个百分点。

　　从消费品类情况来看，餐食仍是外卖订单的主要消费品类。基于餐饮外卖用户习惯养成的同时，又催生出很多非餐品的配送场景和需求。如今，随着配送效率的不断提升，外卖服务已经从餐饮美食外溢到生活超市、生鲜果蔬、鲜花绿植、美妆、日用品、服饰鞋帽和母婴产品等多个生活场景，甚至实现了全时段配送服务。通过外卖满足甜品和水果等日常性需求、蛋糕和鲜花等节日性需求，也正在成为国民新的消费习惯。

　　夜经济是城市活力的晴雨表。在外卖品类越来越丰富、配送越来越快捷、商户主动延长营业时间等因素的共同作用下，外卖消费时间已经从午高峰和晚高峰向全时段扩展，夜间消费订单占比明显提升。以今年前三季度来看，美团18时至次日6时的订单量占全天订单量的35.2% 。

　　从餐饮向非餐饮跨越，是外卖产业快速增长的重要原因。中国连锁经营协会副秘书长王洪涛分析认为，得益于技术的升级和多场景跨越，餐厅信息、评价及交易不断迁移到互联网和手机端，让越来越多的新消费需求变为可能，共同推动了外卖产业发展壮大。