有一种生活美学，叫徽州( 三 ) 有一种生|有一|有

去往木梨硔的路，悠远漫长，曲折的山路，车窗外，是成片的竹子和葳蕤草木，山崖上，不时有映山红的身影闪现，红一簇，白一簇，明灿灿，灼灼其华。站在高出远望，这座村子，几乎是掩映在深山里。无论天气晴朗，亦或是阴郁，景致皆是不同。晴朗的日子，不少人呆了帐篷上山，只为看一眼山间美丽的星空。雨后的木梨硔，则更是云海翻腾，恍如仙境。

屋宇高低错落，在村子里穿行而过，正是春笋上市的季节，家家户户的门口，摆着笋子在晒。那些笋子，切片造型与大小不同，晾晒摆放的图形也是不同，一幅幅，如同浑然天成的艺术品。一家院子门口，一位着青衫的阿婆正在剥笋子，新挖的笋子，带着春天泥土特有的芬芳。年年岁岁，那是来自土地的馈赠。

春天里，往往是一场雨，便会催醒那些沉睡在地下的春笋。新鲜的笋子们，一场大雨后，争先恐后地破土而出，批戴着紫色的竹衣，看着极其粗壮有力。只是几天的时间，这些山见散落的笋子，变回脱掉竹衣，迅速长高。在山里的春天，挖笋子，也是只有几天的功夫。 “如果笋子离开土地的时间长，质地就会老了，所以本地人为了最大程度保持笋子的鲜度，可以直接把笋子放在冰箱冷藏起来，或者把笋子切好后用开水涮后再放入冰箱保存，也可以做成笋干，切成片或者段，或者可以切的更细，摊开来，在日光下晒干，或者用木炭烘干，几天后，就变成笋干了。 ”当地的朋友介绍说。

靠山吃山，在徽州，笋子种类多，常见的品种之外，水笋，黄牛笋，这些小笋子品种，味道更是鲜美异常。吃笋子必然是吃当季的，无论冬笋还是春笋。新鲜的春笋有多种吃法，无论哪种吃法，小炒或者煲汤，都会搭配上火腿，或者是当地的风干肉。

晒成干儿的干笋子，吃法也比较多，当地人喜欢拿它来煲骨头汤，或者加入火腿和豆干，小炒肉片豆干子，是当地人所爱吃的。望着眼前摊晾开来的竹匾竹筐里的白色笋干，不禁令人浮想联翩了。此内容为一期一会生活美学原创，著作权归一期一会生活美学所有。主笔/唐公子编辑/ 南橘图片/王巧玲图片/WU CHIN-CHIN 视频/安徽扬卓影视策划/寶華堂主出品/寶華堂