沿海人民是如何喂饱中国的？| 地球知识局( 三 ) 沿海人民|沿海|沿

由于技术简单、投入较少，近岸网箱的模式仍然是目前我国最主流的海产养殖方式。具体到各个沿海省份发展也是不平衡的，山东、福建、辽宁和广东较为发达，养殖面积达到全国的七成，产量占全国八成。我国沿海海洋牧场大致分布北方看辽宁山东，南方看浙江福建广东▼

四个省也各有自己的优势产品，广东养殖的石斑鱼、真鲷鱼、红鱼、军曹鱼、珍珠、海胆都在中国占有重要地位，一度近半，部分海产甚至曾经占到产量的100%；广东人养得好，吃得更好这产量再高也未必够吃的（图片来自：ic / 图虫创意）▼

福建主要养殖海带、紫菜、牡蛎、大黄鱼、鲍鱼；山东养殖海产的产量大，品类全，特色产品包括：鲽鱼，海参，对虾等等；福建宁德霞浦，海产养殖场（图片来自：随意走走 / 图虫创意）▼

辽宁则与山东情况相似，最著名的海产养殖区域为辽东半岛南端的大连附近（扇贝渡劫的獐子岛也在此处），特色产品有扇贝，海参，大黄鱼，小黄鱼，鲳鱼等。山东莱州扇贝大丰收（图片来自：ic / 图虫创意）▼

中国人应该意识到，这不仅是一个地大物博的国家，也是一个海大物博的国家。转型时期水产养殖业带来的经济效益是很可观的， 2018年全年海产养殖总产值3572亿元，比海洋捕捞业创造的2228.27亿元产值更高。它也为全国人民提供了高质量的蛋白质，沿海地区各大菜系大都有与海鲜相关的名菜满足吃货的味蕾。深夜放毒x9 （图片来自：娜年那月 / 图虫创意）▼

不过因为人类对于海洋的认识水平远远低于陆地，认识水平有限，在需求的刺激下早期发展又比较粗放，海产养殖的发展难免会带来一些负面影响。适合养殖的海域是有限的，市场对于被视为优质食材的海鲜的需求却不会停止增长，开发浅海扩大生产成了常见选项。近岸浅水区因为便于开发和维护，投入较小，几乎被开发殆尽，到2015年时水深0-10米的近岸水域，滩涂已有90%被开发，而10-20米等深线的利用率却不足10% 。向滩涂要地，向浅水区要地为了削减投入，从业者往往会选择提高养殖密度增加产量，近岸水域的过度开发和高密度的养殖相结合，给生态带来的压力是巨大的，海湾的密度则尤其高，只占养殖面积的30% ，却提供了60%的海产产品。地不够用，海湾也不够如前文所述，目前最主流的鱼类养殖方式是近岸网箱，鱼类的饵料利用效率在20%左右，如果投料更多则浪费更大，容易造成海水的富营养化，最终引发赤潮等问题。山东日照赤潮来袭（图片来自：ic / 图虫创意）▼

如果网箱过密，还容易传播病虫害，病虫害一旦肆虐可能造成海产品的成片死亡。与陆地禽畜饲养有较为成熟的防疫手段不同，海产的防疫还在很初级的阶段，面对成片死亡的海产，大公司也难有效控制。而填海造地，旅游开发等人类活动会使得滩涂减少，也就进一步加剧了海产品养殖业的用地紧张。被废弃的鲍鱼养殖网箱（图片来自：ic / 图虫创意）▼

近年扇贝逃跑、死亡问题频发，在养殖层面所出现的问题就与过高密度的养殖造成的亏空有关。如果扇贝真得长腿，它们也确实会从拥挤不堪的养殖现场跑路的。即使海产养殖要付出种种代价，放弃却是不可能的，巨量的产量缺口会导致世界海产价格的飙升，野生海产捕捞产量的扩大会进一步加剧渔业资源枯竭，恐怕那样才是真正的生态灾难。靠工业化养殖都不能解决的需求缺口靠野生捕捞，全球野生鱼估计支撑不了多久（海参育苗大棚，图片来自：shutterstock@junrong）▼