【垃圾分类】探访簋街垃圾分类情况：老牌美食街分类有新招儿( 二 ) 探访簋街垃圾分类情况：老牌美食街分类

地毯式检查 “错”与“误”分明

据了解，此次综合执法检查行动为期两周，除了要排除各类安全隐患外，在新修订的《北京市生活垃圾管理条例》实施前的过渡期，簋街各餐馆的垃圾分类情况更成为检查工作的重中之重。

谢泽明说，此次综合执法检查工作是一次“地毯式”的行动，簋街沿途涉及的经营门店大约270家，其中120家餐馆都在此次行动的范围内。综合执法检查过程中，与垃圾分类相关的监督部门包括簋街管理服务中心、网格化服务管理中心、北新桥街道城管执法队以及簋街商会。簋街商会虽然属于商户自治组织，但在行动中发挥了重要的协调作用。

网格化服务管理中心工作人员毕成龙介绍说，经初步统计，在为期两周的综合执法检查行动中，共有10家餐馆负责人被城管执法部门约谈，这些餐馆的主要问题是硬件措施不到位、垃圾分类有明显错误、分类意识不强等问题。

“指导为主，警告为辅，以罚作保障。 ”毕成龙说，目前与垃圾分类相关的执法检查依据，除了现行的《北京市生活垃圾管理条例》外，还包括《北京市人民政府办公厅关于加快推进生活垃圾分类工作的意见》《东城区餐厨垃圾规范管理工作方案的通知》等。在执法检查过程中，首先要看餐馆的垃圾桶设置是否规范，其次要关注垃圾分类效果，各类垃圾是否扔对了，不能只注重形式。最后，要查看各家垃圾分类清运的“三联单” ，证实垃圾清运符合流程。对于新开业的餐馆，还要监督其签订餐厨垃圾清运合同。

城管执法部门在综合执法检查过程中，会对垃圾分类操作不够规范的餐馆采取约谈餐企负责人，甚至开出罚单等措施。采访人员发现，在现阶段的综合执法检查过程中，关于垃圾分类“错”与“误”的判断，是相当分明的。一些餐馆已经实行了垃圾分类，但偶尔会把鸡蛋壳误判为其他垃圾，或把大棒骨扔进了餐厨垃圾桶。

【垃圾分类】探访簋街垃圾分类情况：老牌美食街分类有新招儿。毕成龙说，蛋壳、骨头这些垃圾原本就是垃圾分类初期最容易被搞混的东西，虽然发现这些垃圾被误投，却不意味着餐馆经营者没有垃圾分类意识，执法部门不会以处罚的形式打消他们垃圾分类的积极性，甚至不会上升到警告阶段，而是耐心指导，避免再出错。 “是根本没分类，还是误投了，其实一目了然，对于明显没有垃圾分类意识的餐馆，城管执法部门会按照警告、约谈、处罚的办法依次升格。 ”

有特色

硬件设施标识到位油水分离装置给力

“如果我们不能以身作则，要求其他商会成员做好垃圾分类是没有说服力的。 ”郭冬是胡大餐馆的负责人，同时，也是簋街自治组织簋街商会的监事长，对于垃圾分类，他的感触很深。

胡大餐馆1999年便在簋街扎根，到现在整条街上已有4家分店，郭冬粗略统计， “胡大”的客流总量高峰时每天可达六七千人，产生的餐厨垃圾总量每日平均能达到30桶，做好垃圾分类并不容易。在此次综合执法检查过程中，一位负责垃圾清运的环卫工告诉采访人员，要说整条街上垃圾分类哪家餐馆做得好，胡大餐馆“榜上有名” 。

分析其中原因，郭冬总结说，餐馆除了要对员工定期进行垃圾分类的培训，更重要的是店内的硬件设施、垃圾分类标识必须到位，这样通过实践，才能一遍遍强化记忆，避免死记硬背让培训效果打折扣。