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人类吃肉进化史？我们不能倒着走( 三 )

上图：1987-2013年 ， 美国肥胖率飙涨 ， 图片来自metrocosm 全世界也被带“跑偏”了：↓

人类吃肉进化史？我们不能倒着走

1980年-2014年全球肥胖率飙涨 与此同时 ， 各种慢性疾病的发生率 ， 比如心脏病、高血压、糖尿病等等 ， 也相应在不断增多 ， 显然 ， 人类给自己挖了1个更大的“坑” 。 甚至 ， 还有很多人提倡素食 ， 这张“道德牌”让很多人坚持素食 ， 最后 ， 失去的却是健康 。 人类因为吃肉而变得更强大 ， 但是 ， 却因为吃糖 ， 而退化 ， 我们虽然寿命越来越长 ， 但是 ， 我们却越来越不健康 。 关键的瘦龙说 很多科学家说：人之所以成为真正意义上的人 ， 饮食中的肉起到了关键作用 。 这个作用有多大 ， 从人类的饮食进化史中就能看到一斑 ， 早期祖先与黑猩猩没有多大差别 。 每天花费大量时间 ， 嚼着各种树叶、根茎、树皮、水果 ， 时而加点昆虫和肉 。 讲真 ， 用在找食物和消化的成本太高 ， 让他们根本没时间思考人生 ， 更没有营养去“升级”大脑 。 然而 ， 人类是格外幸运的 ， 我们紧接着迎来了“黄金时期” ， 250万年前人类开始大量吃肉 ， 肉占据了饮食中的主要位置 。 这给大脑提供了充足营养 ， 也同时降低了人类用于消化和咀嚼的能耗 ， 让人类有时间 ， 也有精力去“升级”大脑 。 显然 ， 这种有利于自我发展的饮食构成 ， 也让人体逐渐发生着改变 ， 比如肠道萎缩 ， 尤其是盲肠和结肠 ， 胃酸变更酸 ， 为了抗击来自肉类的可能病原体…… 人类变得越来越聪明 ， 越来越高 ， 也原来越强大 。 直到1万年前进入农业社会 ， 人类一直沾沾自喜 ， 以为自己走的上坡路 ， 实际上却从此跟自己的基因开启了对抗 ， 于是 ， 研究发现 ， 我们的个头在降低 ， 我们的脑容量在减少…… 再然后就是40年前 ， 低脂肪高碳水饮食开始确立根基 ， 让我们大量吃谷物类碳水化合物 ， 甚至告诉我们吃肉有风险 ， 会提高癌症的风险 ， 从进化的角度看 ， 这个非常可笑 。 这样的高碳水饮食 ， 让全人类变得越来越胖、糖尿病越来越多、心血管疾病发生率越来越高、甚至连老年痴呆率都跟着猛涨 。 讲真 ， 人类再不醒 ， 可能“葬”在自己手里 。


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