连锁火锅店被罚：用客人吃剩火锅汤水熬油制作底料
云南楚雄一家火锅店从食用后的火锅汤水中提炼熬制油脂 ， 当做配料添加在新的火锅底料中 ， 被执法人员查获并处罚 。
日前 ， 云南楚雄一家“憨石匠”火锅店的上述操作 ， 被楚雄市市场监管局的执法人员在根据线索检查时抓了个正着 。 楚雄市市场监管局相关负责人1月14日告诉澎湃新闻 ， 查证后他们向当事火锅店下达了行政处罚决定书 ， 决定罚款5万元 。
重庆憨石匠餐饮管理有限公司则表示 ， “如果真是我们旗下的店 ， 我们将进行拆牌处理 。 ”
涉事火锅店位于云南省楚雄开发区丰胜路南边鸿远装饰材料综合市场C1幢1-102号 ， 经营者为金某鹏 。 天眼查信息显示 ， 金某鹏在楚雄经营多家餐厅 ， 其中有3家“憨石匠”火锅店 。
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