【免疫力】协和营养专家指导提高免疫力：最好这样吃，可增服维C 食物|人体|提高|免疫力

长江日报-长江网1月22日讯（采访人员毛茵）吃什么才能提高人体免疫力？1月21日，武汉协和医院临床营养科主任蔡红琳接受长江日报-长江网采访人员采访时说，保证合理能量，保持自己的最佳状态，才能提高免疫力。

蔡红琳解释，增强免疫力是指通过一定手段来使自身免疫力加强。免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等）、处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。现代免疫学认为，提高免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应。人体内执行这一功能的是免疫系统，有多种方法可以增强免疫力，多食用有益食品，特别是小孩，需多注意免疫力的增强。

蔡红琳主任认为，保持自己的最佳状态，就是保持了免疫力。个人的最佳状态，也需要身心同样健康，减轻压力，心情愉悦。面对困难和问题时，少一些焦虑，积极寻找科学的解决办法。合理的能量指，从成分上讲，蛋白质足够，以优质蛋白为主；脂肪适量，优质脂肪为主；维生素和矿物质足够，水分足够。从食物种类而言，免刺激性食物及调味品。增加免疫力的食物有富含粗纤维的食物，比如五谷杂粮；富含蛋白质的食物，比如肉类、鱼类、豆制品、奶制品。富含维生素的水果，比如橘子、柚子、橙子、苹果、猕猴桃等等；也可适当吃洋葱、胡萝卜、蘑菇、大蒜、枸杞、酸奶、燕麦等等。另外，一些传统的补品和植物化学物产品也有助于提高免疫力。