#北京#北京“穷人”才吃的5种美食，只有正宗的老北京人才可能全

2026-01-20

北京"穷人"才吃的5种美食，只有正宗的老北京人才可能全吃过

北京文化算是咱们中华传统文化比较悠久的了，一般说到北京了，咱们一定不会忘记北京烤鸭，薄薄的烤鸭片加上葱丝放在饼中一卷，蘸上浓郁的烤鸭酱，别提有多美味了！但是这一顿也是要花费不少银子的，北京的名菜基本都是富人家吃的，那么有没有经济又实惠，平民老百姓吃的食物呢？我告诉你，不仅有，而且还不少呢，下面快跟我一起来看看吧！

1.火烧

火烧属于北京的一种传统小吃，由猪头肉和猪下水制作而成，煮出来的肉异常软烂，地道的北京人，基本都喜欢吃这道食物，据说在光绪年间本来这道菜是用五花肉去制作的，但是成本比较高，所以人们选这种方式代替，但是味道一样是非常的独特。

2.北京年糕

年糕有很多种品种，凉糕就有盆糕,卷糕，豆渣糕，粽子等十多种，凉糕一般有用料大致就是整米，碎米等，食材丰富，做出来的年糕，香气浓郁，糯糯的口感让人吃了停不下来。

3.冰糖葫芦

说到冰糖葫芦，有一首歌曲则是脍炙人口，都说冰糖葫芦酸，酸里面还透着甜。

一般在北京的胡同里，我们在家呆着，有时就会听见卖冰糖葫芦的吆喝声，这时候呢，小伙伴就全都出来了，纷纷购买，咬上一口，酸中有甜，特别的开胃，怎么吃也不会有腻的感觉。

但是现在呢，基本上各地都会有很多冰糖葫芦店，一根糖葫芦的价格，大概在3 ， 4块钱左右，但同时也出现了很多种类，有橘子，香蕉，草莓的，价格都不一致，然而我认为最正宗的还是要数老北京酸中带甜的山里红了！

4.焦圈儿

焦圈呢，在北京可以说是男女老少都比较爱吃的一种早餐了，焦圈儿，是一种古老的面食，经过油炸，咬上一口金黄酥脆，放在桌上，轻轻一碰就碎了。一般北京人都喜欢用豆汁搭配焦圈食用，或者买一个烧饼夹上焦圈，酥脆可口，怎么吃也吃不够！

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