【春节】南锣：渡过最“安静”春节后，用“市场＋文创”等待春天南锣：渡过最“安静”春节后，用“市场

北京南锣鼓巷的热闹程度，有时候连春节的庙会都望尘莫及。曾经创下一天35万客流纪录的南锣，现在正在渡过成为商街后最“安静”的一个春节长假。再过三天就是元宵节，而整条街上，来往的几乎没有游客，走在这里，可以清晰地听到安保人员巡视的脚步声、清洁工人“沙沙”的扫雪声。一位住在雨儿胡同的居民说，这么安静的南锣十多年没见过了。

在很多老人的观念里， “年关”是道“坎儿” ，但南锣年轻的店主们可能都没听说过这样的说法。从2008年开始火了，一直到现在，春节几乎是南锣一年中最赚钱的时候，平均一天25万的客流，意味着南锣一平方米的地面上，就可以站3个人，甚至有的商户一年是赔是赚都靠春节。由于春节期间不能进货，商户都在春节前备足了货，这个“足”一般指的是要准备一个月的货。另外的准备就是人力，为了能在春节开足马力，有的商户给员工提前放假、有的错后补假，有的还要临时找人手。此外还制定了安保、环卫、食品安全等各方面的预案……但是谁也没有想到，所有的准备都在“年关”——大年三十当天戛然而止。

南锣商会会长徐岩现在回忆起来，在大年二十九当天下午接受媒体采访人员采访的时候，还是在“欢迎大家春节逛南锣、南锣的商户在春节期间全部营业，全都做好了各方面的准备。 ”大年三十早上，徐岩和南锣的商户所作的都是“防范”的准备：一万个口罩分发到所有商户、各种消毒液送到店里、做安全防范的动员……但随着新冠肺炎疫情的发展、各地防控等级逐渐升级，大家才意识到事态的严重性。 “经商的肯定要考虑赚钱，但是在赚钱和生命安全面前哪个重要？在这样的情况下，有商户开门、有商户关门，那么关门的必定会心理不平衡，最后肯定控制不住。 ”大年三十晚上10点，在南锣商会的群里，发出了一个“一刀切”的倡议：全体商户到正月初一下午5点前，全部闭店。 “有商户不理解，更有骂的。但是新冠肺炎疫情导致人流骤降是必然，在这样的情况下，闭店其实是比开店更加安全、更加止损。我们一户户地劝说，最后全部闭店。 ”

【春节】南锣：渡过最“安静”春节后，用“市场＋文创”等待春天。位于南锣鼓巷南口的咂摸是南锣的老店，经理赵宁告诉采访人员，往年的春节，咂摸的门口都是排队等吃饭的人，后厨的大师傅颠勺颠得“一天下来胳膊都肿了” 。为了春节，仅仅是各种食材的备货，就超过百万元。原来店里有40个员工，还临时找了6个临时工。 “闭店带来的损失最直接的就是各种蔬菜、肉蛋、水果，能送人的送人，过了保鲜期的直接扔。员工的食宿、工资、安全防疫等各方面的开销，一个人一个月的成本是5000元左右。 ”

田文宇经营的文宇奶酪是南锣鼓巷上的元老级商户，在他的记忆中，从2004年开门，文宇奶酪就从来没停过业。按照以往的经验，在春节前他准备了近百万元的货，又多雇了3个伙计。现做现吃、新鲜一直是文宇奶酪的招牌和口碑，但突如其来的新冠肺炎疫情，田文宇只能把做好的奶酪给街坊邻居们送了一些，剩下的无法保存的直接倒了。

徐岩告诉采访人员，南锣鼓巷上40%的商户是餐馆、热食、冷热饮、咖啡馆，他们无疑是受此次新冠肺炎疫情影响最大的商户。除了人力和物力成本，压在南锣商户心头最大的压力来自于房租。新冠肺炎疫情在不断变化，南锣的开门时间，也从最初打算的大年初七推到初十，再推到正月十五，目前看来最早也要正月十五之后。 “初步算了一下，停业一天，小商户的收入损失不低于1万元-3万元，中等规模商户损失在3万元-5万元，大型商户的损失在10万元左右。春节期间，整条南锣鼓巷主街商户的损失将近1亿元。 ”