搪瓷和不锈钢作为蒸烤一体机内胆材质各自优劣对比，深度解析
蒸烤一体机内胆材质究竟是选择搪瓷还是不锈钢呢 ， 这是很多消费者在选购蒸烤一体机的时候面临的第一个问题 ， 内胆作为蒸烤一体机烹饪、烘焙的容器 ， 其质量 ， 安全是最为关键的 ， 其次是清洁能力 ， 那么搪瓷和不锈钢作为蒸烤一体机内胆材质谁更好呢 ， 各自有什么样的优势和劣势呢 。
首先我们需要知道搪瓷和不锈钢的概念 ， 搪瓷又称珐琅 ， 是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的复合材料 。 不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢 ， 又称不锈耐酸钢 。
搪瓷在烧制成成品前会有底釉和面釉 ， 增加吸附力的同时 ， 也提高抗磕摔的能力 ， 而不锈钢作为食品化工制品的时候会有表面处理 ， 比如常见的氧化膜处理 ， 可以有效防止不锈钢被氧化 。
钢板搪瓷制品在最开始制成生活用品的时候是使用热轧钢板的 ， 由于热轧钢板容易被氢渗透 ， 导致热轧钢板的搪瓷容易产生鳞爆问题 ， 目前国内通用的搪瓷金属基体都是冷轧钢 ， 也称SPCC ， 冷轧钢对氢的吸收量不大 ， 可以减少搪瓷制品鳞爆问题的产生 。
而不锈钢作为内胆材质主要是304不锈钢 ， 由于其耐高温和加工成型性的性能 ， 使其广泛应用于工业、家具装饰行业和食品医疗行业 。
----搪瓷和不锈钢作为蒸烤一体机内胆材质各自优劣对比 ， 深度解析//----
一、各自优势
搪瓷内胆
1. 更易清洁
搪瓷内胆的金属基体表面有一层带有不沾特性的瓷釉 ， 在内胆清洁能力方面具有优势 。
2. 聚能锁温
搪瓷内胆的蒸烤一体机沿袭了搪瓷烤箱的传统 ， 在其搪瓷表面有一层反射膜 ， 可以把内胆里面的热辐射”锁”在内胆中 ， 达到聚能锁温的效果 。
3. 耐高温
不锈钢内胆
1. 质量稳定
304不锈钢内胆是属于铬-镍不锈钢 ， 具有良好的耐蚀性、耐热性、低温强度和机械特性 ， 质量稳定性极高 。
2. 安全健康
304不锈钢是一种食品级材质 ， 意指这类材质可以直接与食物接触 ， 在烹饪的过程中也不会析出重金属等影响健康的元素 。
3. 耐高温、耐腐蚀
二、各自的劣势
搪瓷内胆
a. 致命缺陷——鳞爆 ， 也称瓷裂
鳞爆并不是每个钢板搪瓷都会出现的问题 ， 它是具有一定概率性的 。 鳞爆产生的原因有多种 ， 其最主要的原因是氢的积聚 ， 在搪瓷金属基体本身 ， 以及在酸洗钢材 ， 烧制搪瓷过程中都会产生氢原子 ， 氢原子被金属溶解之后 ， 再以氢分子状态的形式聚集和扩散 ， 而搪瓷瓷釉层冷却后对氢分子的释放形成了阻力 ， 最终导致氢分子以气体的形式“爆裂”出来而把搪瓷瓷釉破坏掉 ， 这就是鳞爆现象 。
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