搪瓷和不锈钢作为蒸烤一体机内胆材质各自优劣对比，深度解析( 二 )

2026-01-16

　　b. 金属基材要求高，而且无法完全避免鳞爆

　　搪瓷内胆由于有鳞爆的缺陷，所以对搪瓷的金属基体要求甚高，以目前主要的搪瓷金属基体冷轧钢为例，为了保证搪瓷的质量，国内主要的供应商是宝钢和武钢，国外主要是日本的福山钢铁，由于前几年日本福山钢铁出现丑闻，目前主要是用宝钢和武钢的冷轧钢板作为搪瓷的金属基体，而铝材、铜材和不锈钢也可以作为搪瓷的金属基体，不过比较少，而且铜材主要用于工艺品上，不锈钢作为基体又需要特殊的搪瓷瓷釉，加工成本过高，现在很少用这种材质作为搪瓷基体。

　　c. 蒸汽环境下加重鳞爆产生，而且盐雾试验难通过

　　鳞爆产生的主因是氢原子的聚集，而在蒸烤一体机这种厨电产品中，蒸汽环境下势必会加重氢原子的聚集和扩散，鳞爆问题出现的概率会更高。另外在盐雾测试中，搪瓷内胆会出现一些白斑点和搪瓷脱瓷，金属基体生锈的问题。

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　　d. 搪瓷内胆分很多种搪瓷，各个搪瓷的性能标准不一

　　搪瓷内胆按瓷釉特点来分，有耐酸搪瓷、低熔搪瓷和微晶搪瓷等，其各自的耐腐蚀性能，防止鳞爆的性能强弱不一，而蒸烤一体机不锈钢内胆则是统一的304不锈钢材质，其耐高温耐腐蚀性能差异不大。

　　不锈钢内胆

　　1. 有氧化的可能

　　基本上不锈钢内胆都会有一层氧化膜的，标准生产都是如此，但是如果使用不当，或者本身不锈钢材质的氧化膜出现缺陷都会导致不锈钢被氧化的可能，表现为不锈钢发黄发黑。遇到这种情况就需要专门的不锈钢护理液来护理，比如澳洲品牌Oakwood不锈钢清洁护理剂。

　　2. 清洁能力比搪瓷弱

　　不锈钢蒸烤一体机内胆在经常烤肉和烘焙的情况下，需要经常注意清洁，否则肉质和面团里面的油脂经过高温烧烤会溅射到内胆壁上，如果长时间不清洁的话，经过高温烤后油脂粘附在不锈钢内胆上会很难清理干净，这种情况也是需要专门的不锈钢清洁剂来清洁的，效果亲测还不错。

　　表格总结不锈钢和搪瓷作为蒸烤一体机内胆材质的优劣势对比：

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　　那么搪瓷是否可以作为蒸烤一体机内胆呢？答案是可以，但是要求很高，比如如何降低鳞爆产生，提高搪瓷的整体质量等。

　　三、什么样的搪瓷才可以作为蒸烤一体机的内胆

　　1. 搪瓷钢中含C量约为0.1以下，含有0.5左右的钛，及一定比例的铬的加入可以降低搪瓷钢鳞爆的产生，所以搪瓷钢中加入一些合金元素更适合做蒸烤一体机的内胆。

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