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『主动脉』谁来保障“武汉的餐桌”？

新冠肺炎疫情发生以来 ， 在应急保供上 ， 和医用物资并列出现的 ， 还有生活必需品 。
2月26日 ， 国务院联防联控机制的新闻发布会上 ， 商务部服贸司司长冼国义提到了这样一个数据 ， 13万单！这是武汉25日一天餐饮的外卖量 。
除了点外卖 ， 严密防控的一个多月里 ， 武汉城中900万百姓的餐桌是如何保障的？
谭主联合多家数据机构 ， 从不同维度勾勒出了这样一幅从主动脉到毛细血管的菜品流向图 ， 绘就了特殊时期的武汉烟火 。
外卖小哥画出的风景线
『主动脉』谁来保障“武汉的餐桌”？
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这个动图中密密麻麻的折线 ， 是利用大数据解构的一份送餐路线图 ， 在武汉的外卖小哥赵彬这一天送出了35份外卖 。 不过赵彬告诉谭主 ， 以前他一天就要送四、五十单 ， 现在比以前少了很多 。
饿了么用最近一个月的外卖大数据 ， 绘制出了武汉外卖的重点区域：
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在这张武汉地图上 ， 气泡越大代表热度越高 ， 1月29日到2月25日 ， 图上的大蓝点——外卖订单最热门的区域——变化不大 ， 中小蓝点——中等订单及以下——每天都会有些微变化 。
虽然现在总体订单跟以往比有所减少 ， 但是外卖仍然是确保人们餐桌的一个主力 。
除了送餐 ， 现在外卖小哥最重要的一个功能就是跑腿 。
饿了么数据显示 ， 1月23日以来 ， 武汉帮跑腿订单量持续高速增长 ， 单日最高订单甚至是12月日均的5倍多 。 2月以来 ， 外卖小哥单日的跑腿距离总和是过去的3倍多 ， 但是每单距离却缩短了18% 。
外卖小哥跑腿都买啥？
食品稳稳排在了第一位 ， 药品、日用品和生鲜果蔬需求量也比较高 。
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深入社区的毛细血管
除了一小部分外卖订单 ， 自己在家做着吃成了主流 。 在防控严密的现在 ， 餐桌上的食材从哪里来？
这里有一张标注了15个社区的武汉地图 。
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这15个小区有什么共同点？原本关系不大的他们 ， 被一张蔬菜和肉的电子订单联系在了一起 。
菜品都按套餐走 ， 订货链接上 ， 菜品和肉的价格一目了然：
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配送订单的主人是老顾 ， 他的蔬菜专业合作社承担了硚口区、江汉区和汉阳区的日供配送 。 图上的这15个小区 ， 只是他2月中的一天的配送目的地 。 从1月底到现在 ， 他已经累计服务过70多个小区 。
他们的9辆车 ， 每天都穿梭在这些社区当中 ， 每天都送出500份的配送上限 ， 相当于每天都要送出六、七万斤的肉蛋菜 。
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在社区配送上 ， 不只老顾一家 。
截至2月12日 ， 已经有16家农民专业合作社与八古墩社区、东湖尚郡、武汉绿地等180多个社区或小区进行了对接 ， 供应蔬菜15600多份 。
长江严选、苏宁小店、良之隆等33个电商平台 ， 为居民提供线上买菜服务 。
像食享会 ， 截至2月25日 ， 就已经为武汉市民配送了超过30多万份蔬菜包、300多吨水果、500多吨粮油米面、50多吨各种肉类 。
盒马鲜生的服务半径也从门店方圆3公里扩大到了5公里 ， 仅太和里店日均配送包裹就在1000个左右 ， 服务了8至10个社区 。
京东的武汉亚洲一号仓库 ， 订单量高峰期一天能超过100万单 ， 移动菜篮子已经深入武汉、襄阳等十多个地市 ， 从2月9日开始 ， 每天都为武汉居民发出了1000多箱鸡蛋、水果 。
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为了保证配送 ， 2月20日 ， 武汉公交集团组建了一支专门负责生活物资配送的公交战队 ， 首批23名驾驶员及20台公交车 ， 4天就送出了2.25万余份生活物资 。 现在战队扩充到了520台车 ， 覆盖165家商超门店及有关的电商平台网点 。
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