#搜狐新闻#天冷孩子不爱吃水果，换个做法，酸甜开胃，端上桌汤都不剩
天冷孩子不爱吃水果 ， 换个做法 ， 酸甜开胃 ， 端上桌汤都不剩
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天冷孩子不爱吃水果 ， 换个做法 ， 酸甜开胃 ， 出锅抢着 ， 吃汤都不剩
江南的冬天有点难熬 ， 这不 ， 冬至过后 ， 已经连续半个月的阴雨天了 ， 冰冷潮湿 ， 不是一般的不舒服 ， 家里孩子从小就不太爱吃水果 ， 为了补充维生素 ， 每天都是软硬兼施让他吃 ， 但天一冷 ， 他就直接告诉我不要吃了 ， 说吃水果冷到肚子里 ， 真的是让人头痛 ， 又得想其他办法了 。
平时他爱吃酸酸甜甜的糖醋菜 ， 这几天刚好看到有小菠萝卖 ， 正合我意 ， 就买了几个 ， 想着给他做一道爱吃的菠萝咕咾肉 。
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咕咾肉又称咕噜肉 ， 是广东的一道特色传统名菜 ， 属于粤菜 ， 口感清新 ， 味道酸甜可口 ， 是一道非常不错的开胃菜 ， 而且整道菜色彩搭配鲜艳 ， 看起来非常的好看 ， 是一道少有的色香味俱全的菜品 ， 也算得上是一道人见人爱的“国民菜”了 ， 在做这道菠萝咕咾肉时 ， 一般都用五花肉或者里脊肉 ， 今天我做得这道咕咾肉 ， 换用了鸡胸肉 ， 和猪肉比更低脂 ， 把一个菠萝都放在里面了 ， 酸甜可口 ， 更合孩子的口味 ， 在做的时候孩子闻着香味就在边上转了 ， 刚一出锅就来抢着吃 ， 还把菠萝都挑着吃光了 ， 吃到最后连汤汁都没剩 ， 看着不难的一道菜 ， 想要做到鸡肉酥脆不回软 ， 在做的时候还是要注意几个小技巧的 ， 一起来看看具体的做法吧！
天冷孩子不爱吃水果 ， 换个做法 ， 酸甜开胃 ， 端上桌汤都不剩
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【菠萝咕咾肉】
【材料】：小菠萝1个 ， 鸡胸肉1块 ， 青椒1个 ， 胡萝卜1个 ， 蛋清1个 ， 番茄酱60克 ， 白砂糖20克 ， 醋2勺 ， 生抽1勺 ， 清水4勺 ， 水淀粉适量 ， 油适量 ， 盐少许 ， 料酒适量 ， 胡椒粉少许
【做法】：1、准备好材料 ， 小菠萝1个 ， 鸡胸肉1块 ， 青椒1个 ， 胡萝卜1个 ， 蛋清1个 ， 这里鸡蛋只取蛋清 。
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2、鸡胸肉去掉筋膜处理干净后拍松 ， 然后切成小块 ， 再加入少许盐 ， 适量料酒和胡椒粉腌制一下 。
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3、小菠萝削去外皮 ， 处理好后切成小块 ， 然后放入淡盐水中浸泡一下 。
用淡盐水浸泡10分钟,以减少菠萝中蛋白酶对口腔的刺激 ， 还能分解掉菠萝中的有机酸 ， 减轻酸味 ， 让菠萝吃起来更甜 。
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4、胡萝卜去皮后清洗干净 ， 切成小块 ， 青椒去掉里面的籽后也切成小块 。
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5、再准备好一碗糖醋汁 ， 碗中放入60克番茄酱 ， 20克白砂糖 ， 2勺醋 ， 1勺生抽 ， 再加入4勺清水调均 。
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