#搜狐新闻#天冷孩子不爱吃水果，换个做法，酸甜开胃，端上桌汤都不剩( 三 )
天冷孩子不爱吃水果 ， 换个做法 ， 酸甜开胃 ， 端上桌汤都不剩
3、小菠萝削去外皮 ， 处理好后切成小块 ， 然后放入淡盐水中浸泡一下 。
用淡盐水浸泡10分钟,以减少菠萝中蛋白酶对口腔的刺激 ， 还能分解掉菠萝中的有机酸 ， 减轻酸味 ， 让菠萝吃起来更甜 。
天冷孩子不爱吃水果 ， 换个做法 ， 酸甜开胃 ， 端上桌汤都不剩
4、胡萝卜去皮后清洗干净 ， 切成小块 ， 青椒去掉里面的籽后也切成小块 。
天冷孩子不爱吃水果 ， 换个做法 ， 酸甜开胃 ， 端上桌汤都不剩
5、再准备好一碗糖醋汁 ， 碗中放入60克番茄酱 ， 20克白砂糖 ， 2勺醋 ， 1勺生抽 ， 再加入4勺清水调均 。
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6、腌制好的鸡胸肉加入一个蛋清拌匀后裹上淀粉 。
放淀粉不仅能让肉片很好的挂浆 ， 还能锁住水分 ， 吃起来不干柴 。
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7、锅中倒入适量油 ， 6成热 ， 把鸡块放入锅中 ， 中小火慢炸至熟 。
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8、把炸好的鸡块捞出后再次放入锅中迅速复炸至金黄色后捞出 。
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9、锅中留底油 ， 放入青椒和胡萝卜块一起翻炒至断生后再把炸好的鸡块放入 。
天冷孩子不爱吃水果 ， 换个做法 ， 酸甜开胃 ， 端上桌汤都不剩
10、再把菠萝块放入锅中 ， 翻拌均匀后加入糖醋汁 。
天冷孩子不爱吃水果 ， 换个做法 ， 酸甜开胃 ， 端上桌汤都不剩
11、快速翻拌均匀 ， 再加入少许水淀粉勾芡后就可以关火了 。
天冷孩子不爱吃水果 ， 换个做法 ， 酸甜开胃 ， 端上桌汤都不剩
12、色香味俱全 ， 酸甜爽口又开胃的菠萝咕咾肉 ， 一口一个超鲜美 ， 大人小孩都爱吃 ， 连汤汁都不剩 。
天冷孩子不爱吃水果 ， 换个做法 ， 酸甜开胃 ， 端上桌汤都不剩
【小贴士】：
1、菠萝要事先用淡盐水浸泡10分钟 ， 以减少菠萝中蛋白酶对口腔的刺激 ， 还能分解掉菠萝中的有机酸 ， 减轻酸味 ， 让菠萝吃起来更甜 。
2、鸡胸肉要先拍一下 ， 再腌制 ， 这样吃起来更嫩滑 。
3、糖醋汁用料的具体量要根据自己的口味调整 。
4、鸡肉初炸后捞出再入锅复炸一下 ， 吃起来更香脆 ， 但炸的火候要把握好 ， 不然易糊 。
5、菜最后烩的过程一定要迅速 ， 鸡肉出锅后应该保持酥脆的口感 ， 所以调味汁一定要提前做好 。
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