#搜狐新闻#天冷孩子不爱吃水果，换个做法，酸甜开胃，端上桌汤都不剩( 二 )
天冷孩子不爱吃水果 ， 换个做法 ， 酸甜开胃 ， 端上桌汤都不剩
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6、腌制好的鸡胸肉加入一个蛋清拌匀后裹上淀粉 。
放淀粉不仅能让肉片很好的挂浆 ， 还能锁住水分 ， 吃起来不干柴 。
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7、锅中倒入适量油 ， 6成热 ， 把鸡块放入锅中 ， 中小火慢炸至熟 。
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8、把炸好的鸡块捞出后再次放入锅中迅速复炸至金黄色后捞出 。
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9、锅中留底油 ， 放入青椒和胡萝卜块一起翻炒至断生后再把炸好的鸡块放入 。
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10、再把菠萝块放入锅中 ， 翻拌均匀后加入糖醋汁 。
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11、快速翻拌均匀 ， 再加入少许水淀粉勾芡后就可以关火了 。
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【#搜狐新闻#天冷孩子不爱吃水果，换个做法，酸甜开胃，端上桌汤都不剩】
12、色香味俱全 ， 酸甜爽口又开胃的菠萝咕咾肉 ， 一口一个超鲜美 ， 大人小孩都爱吃 ， 连汤汁都不剩 。
天冷孩子不爱吃水果 ， 换个做法 ， 酸甜开胃 ， 端上桌汤都不剩
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【小贴士】：
1、菠萝要事先用淡盐水浸泡10分钟 ， 以减少菠萝中蛋白酶对口腔的刺激 ， 还能分解掉菠萝中的有机酸 ， 减轻酸味 ， 让菠萝吃起来更甜 。
2、鸡胸肉要先拍一下 ， 再腌制 ， 这样吃起来更嫩滑 。
3、糖醋汁用料的具体量要根据自己的口味调整 。
4、鸡肉初炸后捞出再入锅复炸一下 ， 吃起来更香脆 ， 但炸的火候要把握好 ， 不然易糊 。
5、菜最后烩的过程一定要迅速 ， 鸡肉出锅后应该保持酥脆的口感 ， 所以调味汁一定要提前做好 。 #开胃#菠萝#吃水果
天冷孩子不爱吃水果 ， 换个做法 ， 酸甜开胃 ， 端上桌汤都不剩
【菠萝咕咾肉】
【材料】：小菠萝1个 ， 鸡胸肉1块 ， 青椒1个 ， 胡萝卜1个 ， 蛋清1个 ， 番茄酱60克 ， 白砂糖20克 ， 醋2勺 ， 生抽1勺 ， 清水4勺 ， 水淀粉适量 ， 油适量 ， 盐少许 ， 料酒适量 ， 胡椒粉少许
【做法】：1、准备好材料 ， 小菠萝1个 ， 鸡胸肉1块 ， 青椒1个 ， 胡萝卜1个 ， 蛋清1个 ， 这里鸡蛋只取蛋清 。
天冷孩子不爱吃水果 ， 换个做法 ， 酸甜开胃 ， 端上桌汤都不剩
2、鸡胸肉去掉筋膜处理干净后拍松 ， 然后切成小块 ， 再加入少许盐 ， 适量料酒和胡椒粉腌制一下 。
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