[海鲜美食荟]潮汕人所说的黄墙，原来是一种鱼，肉质十分鲜嫩，鱼皮也带着鲜味
今天下班回来买菜 我的胃告诉我想吃鱼了！（中午的酸菜鱼不算鱼 哼）
曾困扰我很久的一个难题是 因为名字叫法不一样 如何将吃过的鱼介绍给外地的朋友们呢 接下来我们就通过买（chi）鱼的过程 来慢慢认识这些美丽（haochi）的鱼儿
【[海鲜美食荟]潮汕人所说的黄墙，原来是一种鱼，肉质十分鲜嫩，鱼皮也带着鲜味】今天这个鱼的包装上写的"黄立鱼"
让我们看看他的外观
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看我晶莹剔透的大眼睛！
然后请教了一下鱼类专家——我爸 ， 才知道这是潮汕人口中所说的"黄墙" 为啥叫这个捏 。
请看下图
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我的学名——黄鳍鲷
红色箭头处：腹鳍、臀鳍的大部及尾鳍下叶为黄色
背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色
蓝色箭头处:体侧有若干条灰色纵走线 ， 沿鳞片而行
看他秀色可餐的样子…忍不住…
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是谁这么好（第四声）吃夹走了一块的！
黄墙的肉质十分鲜嫩 ， 我只是在表层涂了一点盐 大火蒸几分钟 ， 轻轻一夹 ， 筷子尖都能感受到鲜嫩的质感 ， 细细咀嚼鱼皮带出一股只属于他的独特油脂香气 。
下次见到他 ， 你们不想来一条大快朵颐吗？
来源： 虾仔饼和威化
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