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普里尼-蒙哈榭■那些叫“蒙哈榭”的勃艮第特级园

摘要：法国勃艮第的伯恩丘产区共有5个名字中带有“蒙哈榭”的特级葡萄园 ， 这些葡萄园酿有世界上顶级的干白葡萄酒 ， 堪称顶级霞多丽的天堂 。 红酒世界网（微信号：wine-world）就带你一探那些叫“蒙哈榭”的勃艮第特级园 。
说到法国勃艮第白葡萄酒 ， 不得不提的产区莫过于默尔索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet） ， 其中又以后两个产酒村内的五座特级园（Grand Cru）——“蒙哈榭（Montrachet）家族”尤为著名 。 这些特级园都坐落在伯恩丘（Cote de Beaune）的南端 ， 位于默尔索和桑特奈（Santenay）产区之间 ， 出产的白葡萄酒品质极高 ， 堪称顶级霞多丽（Chardonnay）葡萄酒的天堂 。
普里尼-蒙哈榭■那些叫“蒙哈榭”的勃艮第特级园
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伯恩丘产区葡萄园风光（图片来源：www.olivier-leflaive.com）
1937年7月31日 ， “蒙哈榭家族”的五座葡萄园——蒙哈榭园、巴塔-蒙哈榭园（Batard-Montrachet）、骑士-蒙哈榭园（Chevalier-Montrachet）、碧维妮-巴塔-蒙哈榭园（Bienvenues-Batard-Montrachet）和克利特-巴塔-蒙哈榭园（Criots-Batard-Montrachet）被正式确立为特级园 。
蒙哈榭
【普里尼-蒙哈榭■那些叫“蒙哈榭”的勃艮第特级园】蒙哈榭特级园位于海拔250-270米处 ， 共占地7.8公顷 。 园内土层较薄 ， 底土为坚硬的石灰岩 ， 其表面覆有一层红色的泥灰岩 。 该葡萄园横跨夏山-蒙哈榭和普里尼-蒙哈榭两个知名的产酒村 ， 村名中的“Montrachet”便是因它们共有的蒙哈榭园而来 。
普里尼-蒙哈榭■那些叫“蒙哈榭”的勃艮第特级园
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夏山-蒙哈榭村风光（图片来源：BIVB / Aurelien IBANEZ）
蒙哈榭特级园分为“Le Montrachet”和“Montrachet”两个地块 。 前者位于夏山-蒙哈榭村 ， 出产的葡萄酒带有优雅和谐的果香、矿物质味、烟熏味以及橡木桶赋予的烤面包味；后者位于普里尼-蒙哈榭村 ， 出品的酒款具有坚实的结构及馥郁的香气 。 总的来说 ， 蒙哈榭白葡萄酒的品质甚佳 ， 声誉颇高 ， 价格也因此十分高昂 。 赫赫有名的罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）目前唯一公开发售的白葡萄酒便是出自蒙哈榭园 。
巴塔-蒙哈榭
巴塔-蒙哈榭园（Batard-Montrachet）是五个特级园中最大的葡萄园 ， 面积达11.13公顷 。 该特级园海拔介于240-250米间 ， 土壤类型为棕色的石灰岩及黏土 。 石灰岩可迫使葡萄树的根系向深处延伸 ， 汲取充足的营养 ， 从而促进葡萄树健康茁壮地生长 。 此外 ， 这些石灰岩土壤能将光线反射到葡萄树的树冠层 ， 使葡萄果皮中的酚类物质达到最佳成熟度 。
普里尼-蒙哈榭■那些叫“蒙哈榭”的勃艮第特级园
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普里尼-蒙哈榭村葡萄园（图片来源：BIVB / Michel JOLY）
巴塔-蒙哈榭特级园也横跨夏山-蒙哈榭和普里尼-蒙哈榭两个产酒村 ， 其风土条件极佳 ， 是世界上最适宜种植霞多丽的葡萄园之一 。 这里出产的葡萄酒结构复杂 ， 陈年潜力优异 ， 还能体现出微妙的矿物质特征 。
骑士-蒙哈榭
骑士-蒙哈榭（Chevalier-Montrachet）特级园位于普里尼-蒙哈榭产酒村内 ， 共占地 7.47公顷 。 该葡萄园海拔介于265-290米之间 ， 朝向东南 ， 因此晨光充足 。 园内土壤以黑色石灰土为主 ， 土层较薄且较为贫瘠 。 但这些贫瘠的土壤具有良好的排水性 ， 可促进葡萄树根系的生长 。
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