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普里尼-蒙哈榭■那些叫“蒙哈榭”的勃艮第特级园( 二 )


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骑士-蒙哈榭特级园（图片来源：www.olivier-leflaive.com）
生长在这里的霞多丽葡萄往往具有较高的风味浓郁度 ， 可用来酿造高品质且均衡的白葡萄酒 。 这些葡萄酒酒体饱满 ， 陈年潜力佳 。 值得一提的是 ， 骑士-蒙哈榭特级园生产的霞多丽通常被认为是勃艮第产区仅次于蒙哈榭特级园的白葡萄酒 。
碧维妮-巴塔-蒙哈榭
碧维妮-巴塔-蒙哈榭（Bienvenues-Batard-Montrachet）特级园面积较小 ， 占地约3.57公顷 。 该葡萄园位于山坡的底部 ， 园内土壤由石灰岩、泥灰岩和黏土组成 ， 其中黏土的比例较高 。 受雨水和重力的影响 ， 这里的土壤含有更加丰富的营养物质 ， 相较于高处的地块更加肥沃 。 碧维妮-巴塔-蒙哈榭园出产的葡萄酒香气与风味浓郁度稍弱 ， 但酒体较为饱满 。 另外 ， 这里的土层其实很薄 ， 葡萄树的根部必须深深扎入土壤深处才能获得充足的水分与养分 ， 成酒也因此而具有鲜明的矿物质风味 。 产自碧维妮-巴塔-蒙哈榭特级园的霞多丽葡萄酒很受欢迎 ， 但价格也比较昂贵 。
普里尼-蒙哈榭■那些叫“蒙哈榭”的勃艮第特级园
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克利特-巴塔-蒙哈榭
克利特-巴塔-蒙哈榭（Criots-Batard-Montrachet）是勃艮第最靠南的一座特级园 ， 也是唯一一座完全位于夏山-蒙哈榭村的特级园 。 它是五个蒙哈榭葡萄园中最小的一个 ， 面积仅有1.57公顷 。 这里的风土条件大体上与巴塔-蒙哈榭相似 ， 都覆有棕色的石灰岩土壤 ， 且混有黏土 。 该特级园面朝东南 ， 葡萄树能享受到充足的阳光 ， 再加上土壤的排水性良好 ， 因此出产的霞多丽葡萄酒芳香浓郁 ， 精致且复杂 ， 是世界上最出色的白葡萄酒之一 。
普里尼-蒙哈榭■那些叫“蒙哈榭”的勃艮第特级园
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克利特-巴塔-蒙哈榭特级园
这些蒙哈榭特级园生产的白葡萄酒虽然存在着细微差别 ， 但也有许多共同特征 。 葡萄酒的颜色在年轻阶段大都为金色 ， 稍带绿色调 ， 随着时间的推移会逐渐变黄 。 酒液中散发的香气使人联想到黄油、羊角面包、干果、香料和蜂蜜 ， 其口感醇厚而干爽 ， 夹杂着独特的矿物质风味 ， 结构均衡 ， 颇富个性 。


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