河北吃喝玩乐：吐司变硬怎么办？达人教你这两招让它复活~
吐司是许多中国人常吃的早餐 ， 抹点酱料再烤就很美味 。 不过一大包吐司总需要多天才吃的完 ， 隔夜了口感难免变差 ， 一早吃到硬吐司心情真的不会好到哪里去！
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喜欢外酥内软的吐司？有方法可以让它像刚出炉一样好吃！
【变硬吐司再复活的 2 种方法】
我们家并非每天都以吐司当成早餐 ， 偶尔烤吐司做为早餐后 ， 总会剩下一些无法解决 。 而吐司又很容易变硬 ， 口感变差；但丢掉又太浪费 ， 该拿这些变硬的吐司怎么办好呢？
?夹在新鲜吐司之间
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将变硬的吐司夹在两片新鲜吐司的中间 ， 约半天时间 。 变硬吐司便会吸收新鲜吐司的水分 ， 恢复成湿润松软的口感 。
【河北吃喝玩乐：吐司变硬怎么办？达人教你这两招让它复活~】?洒水后 ， 做成烤吐司
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在干燥的吐司上喷少许水分 ， 放入烤箱烤约3分钟 。 吐司的淀粉会吸收水分 ， 烤成内里柔软、外头酥脆的烤吐司 。 若有麦茶 ， 也可用麦茶代替水来喷洒在吐司上 ， 麦茶的茶香还能让吐司香气十足 。
如何保持烤吐司的酥脆感？
将吐司烤酥脆后放在盘子上 ， 正准备抹上奶油与果酱时 ， 烤吐司的底层就已经受潮湿润了 ， 好口感也瞬间消失无踪? ， 但还是得吃啊 。
这时候会发现盘子上结有小水滴 ， 这是因为盘子与烤吐司间有着温差的缘故 。 若不想再吃到因为水蒸气而潮湿的烤吐司 ， 请务必熟记下面的方法 。
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烤吐司时 ， 将盘子放在烤箱上 。 当盘子也加热后 ， 烤吐司放在盘子上就不会产生水蒸气了 。
再学一招！吐司边自制脆饼干与面包粉
工具调理机
食材牛奶、砂糖、奶油
制作三明治时 ， 通常会将吐司边切掉丢弃 ， 其实 ， 可以利用这些吐司边做成脆饼干（Rusk ， 面包脆饼）或面包粉 。 尤其脆饼干不仅是在油炸后洒上糖粉 ， 还加入了鸡蛋与奶油 ， 那具有深度的风味 ， 只要吃一次就会上瘾 。 绝对喔！
自制面包粉
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平底锅不放油 ， 将吐司边放入锅中以小火干煎 ， 注意不要烧焦 。
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当吐司边表面变硬后 ， 放入调理机中搅碎成粉末 。 自制的面包粉与市售面包粉相较起来更为湿润 ， 虽然油炸时容易吸油 ， 但口感也较酥脆 。
让人上头的脆饼干
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平底锅不放油 ， 干煎吐司边 。 因为之后还要油炸 ， 若现在也加油会过于油腻 ，吃了也容易变胖！
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将1小匙牛奶、3小匙砂糖与1小匙奶油放入锅中 ， 以小火稍微翻炒 。 调味料依照此比例 ， 再根
据吐司边的分量增加或减少 。
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接着 ， 将干煎过的吐司边丢入放有调味料的锅中 ， 均匀搅拌 。 最后 ， 加入1 小匙砂糖再翻炒一下 ， 就完成令人上瘾的脆饼干了 。
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