#心在乌云上2013#零失败的肥牛饭，鲜嫩可口，10分钟搞定，比吉野家的还好吃
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零失败的肥牛饭 ， 鲜嫩可口 ， 10分钟搞定 ， 比吉野家的还好吃
说起吉野家的肥牛饭我想许多人都不陌生 ， 照烧鸡排饭和牛肉饭是他家的两大特色招牌 ， 每次去吃的话总是人满为患 ， 得排上好久才能吃上 ， 记得第一次吃他家的肥牛饭是市里的万达广场开张 ， 足足排了1个小时候的队才轮上吃到 ， 味道真的是不错 ， 但价格也很美丽 ， 点小份肉不够吃 ， 点大份肉够吃了 ， 饭又不吃不完 ， 真的是太难了 。
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其实 ， 对会做饭的人来说 ， 这肥牛饭的做法一点也不复杂 ， 自己在家就能做出来 ， 而且丝毫不考验刀工和厨艺 ， 用涮火锅的肥牛卷配上洋葱和自己喜欢的蔬菜 ， 有肉有菜 ， 味道一点也不输吉野家的 ， 而且还相当实惠 ， 可以敞开吃 。 肥牛饭的食材很简单 ， 最重要的是料汁 ， 味淋是日式料理中不可缺少的调味料 ， 可去腥提鲜 ， 增加口感 ， 我家没有就用了米醋和蜂蜜的混合汁来代替 ， 味道不差上下 ， 薄薄的牛肉片饱吸了料汁的鲜香 ， 保留了柔嫩的口感 ， 配着米饭一起吃 ， 每一粒米都经过牛肉洋葱的浸染 ， 真的是太过瘾了 ， 再也不用出去排队等着吃了 ， 一起来看看具体的做法吧！
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【肥牛饭】
【材料】：米饭一碗 ， 肥牛一盒 ， 洋葱1个 ， 胡萝卜半根 ， 西兰花几小朵 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 米醋和蜂蜜混合汁1勺 ， 盐少许 ， 油适量 ， 水淀粉适量 ， 老姜1小块
【做法】：1、准备好材料 ， 肥牛一盒 ， 洋葱1个 ， 胡萝卜半根 ， 西兰花几小朵 。
【#心在乌云上2013#零失败的肥牛饭，鲜嫩可口，10分钟搞定，比吉野家的还好吃】
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2、洋葱剥去外面的老皮 ， 洗净后切成丝 ， 胡萝卜去皮切成花型 ， 西兰花掰小朵 。
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3、锅中倒入适量水加入一勺盐 ， 半勺油 ， 水开后把西兰花和胡萝卜一起放入锅中焯水3分钟捞出备用 。
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4、把肥牛卷也放入锅中 ， 加料酒焯水至变色后捞出备用 。
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5、准备好一碗料汁 ， 2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 米醋和蜂蜜混合汁1勺 ， 再加一点点盐 ， 搅拌均匀 。 盐的用量根据个人的口味来加 。
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6、锅中倒入适量油 ， 烧至六成热后 ， 把老姜放入煸炒出香味后 ， 把切好的洋葱丝放入锅中 。
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7、煸炒至洋葱出香味变透明 ， 把焯好水的肥牛卷放入锅中 ， 一起翻炒均匀 。
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8、把调好的料汁倒入锅中 ， 快速翻炒几下 ， 让牛肉都浸润上酱汁 ， 然后加入适量水淀粉勾芡 ， 快速搅散 ， 汤汁变浓稠即可关火 。
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