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「猛犸驻马店」食不厌精脍不厌细的饺子，要想做出不一样的鲜美，调馅是关键


【中国人舌尖上的饺子 ， 即是好吃的美食也是家的味道】
▲在这风味人间 ， 家的味道 ， 更多的是美食的味道 。 当”美食”融合进“烟火”的味道 ， 便刻在了记忆深处 ， 融入了亲情血脉 ， 此时 ， 美食也会变的温暖且绵长 ， 就如这道我们天天吃却仍然念念不忘的食不厌精脍不厌细的饺子~
▲▲已经绵延在中国人基因里这道1800多年历史的饺子 ， 真正起源于东汉时期 ， 为医圣张仲景首创 ， 三国时期 ， 饺子已经成为一种食品 ， 被称为"月牙馄饨" ， 到南北朝时 ， 馄饨"形如偃月 ， 天下通食" 。 大约到了唐代 ， 饺子的吃法和做法已经基本成形 ， 和如今的饺子几乎一样 ， 吃法也是捞出来放在盘子里单个吃 。 宋代称饺子为"角儿" ， 它是我们现在"饺子"一词的词源 ， 饺子在宋代的时候 ， 传入蒙古 。 随着蒙古帝国的征伐 ， 饺子由此也传到了世界各地（而今 ， 饺子早已成为我们中国美食的名片） 。 到了清朝时 ， 饺子因为谐音开始被赋予了寓意 ， 一般要在年三十晚上子时以前(现晚上23点)以前包好 ， 待到半夜子时吃 ， 这时正是农历正月初一的伊始 ， 吃饺子取"更岁交子"之意 ， "子"为"子时" ， "交"与"饺"谐音 ， 有"喜庆团圆"和"吉祥如意"的意思 ， 对崇尚亲情家庭团圆的中国人来说 ， 在除夕夜里 ， 把一年所有的感恩与祝福 ， 都包进那薄薄的饺子皮里!红红的火苗滚开的水翻腾的饺子 ， 皮薄馅香 ， 越煮越觉得有滋味 ， 等伴随着辞旧迎新的鞭炮响起 ， 盛上饺子 ， 也盛出了一家人对来年美好的期望~
「猛犸驻马店」食不厌精脍不厌细的饺子，要想做出不一样的鲜美，调馅是关键
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▲而现在我们除了冬至吃饺子（每年农历冬至这天 ， 饺子是必不可少的节日饭）在河南冬至有吃饺子的风俗 ， 称为吃"捏冻耳朵" ， 意思是冬至这天只要吃了饺子就不会冻耳朵了 。 家人出远门吃饺子 ， 意思是盼团圆的意思 ， 希望外出的人能在外平安 ， 早日归来 。 吃饺子俨然更成为一种饮食习惯 ， 不管是逢年过节 ， 迎亲待友 ， 还是没胃口了嘴馋了总要包顿饺子吃~
▲▲一道融合各种食材的饺子 ， 可以凶猛地侵略我们的味蕾 ， 也能润物细无声地让我们的舌尖领略鲜味的美好 ， 它就像基因一样悄无声息的植入在我们每个人的情感深处 ， 不管我们吃过多少美食 ， 不管我们离家有多远 ， 不管我们在何地 ， 来上一口食不厌精脍不厌细的饺子 ， 即使我们被生活中的挫折折磨到或迷惘或疲惫或累感不爱也能瞬间治愈~
▲▲▲饺子要想做出不一样的鲜美 ， 调好馅是关键 ， 今天阿飞就给大家分享加入香菇饺子的做法 ， 从和面、调馅到包制都会给大家分享详细操作小技巧 ， 口感鲜香嫩滑 ， 营养十足让你和家人天天吃不腻 ， 喜欢的朋友一起来学习一下吧~
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【香菇饺子】特点—鲜香嫩滑营养丰富
材料准备：
【主料】面粉200克
【配菜】五花肉/大葱/生姜/香菇
【「猛犸驻马店」食不厌精脍不厌细的饺子，要想做出不一样的鲜美，调馅是关键】【配料】老抽/生抽/食盐2克/鸡粉2克/胡椒粉2克 /十三香2克/芝麻香油
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——【具体制作方法】——
第一步：配菜我们剁肉馅调味 ， 五花肉一块 先切成肉片 ， 再剁成碎末不要剁的太碎 ， 把剁好的肉馅放入盆中 ， 香菇去掉香菇根 清洗干净 ， 挤干水分以后放在案板上面 ， 先把香菇一个一个都切成薄片， 再剁成香菇粒 ~
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