生鲜电商APP订单暴增，APICloud开发平台加快企业移动业务布局( 二 ) 2003年的非典,给当时处在萌芽时期的互

　　因生鲜产品具有易损耗、低保质的特性,面对用户即时性需求,减少生鲜产品损耗程度成为生鲜电商企业头疼的问题,目前生鲜电商衍生出了前置仓、到店+到家结合、平台模式、社区拼团四大商业模式.

　　前置仓模式:

　　代表平台是每日优鲜、叮咚买菜、朴朴超市.前置仓模式选择在离用户最近的地方布局集仓储、分拣、配送于一体的仓储点.这意味着每个门店都是一个中小型的仓储配送中心,总部只需要对门店供货,可以做到覆盖最后一公里.门店选择覆盖用户周边的社区或者写字楼里,不用选择人流密集的地方,既节省了成本,降低产品损耗也保证了配送时效.通常用户下单,1-2小时即可配送上门.

　　但是这种模式在供应链及仓储前期建设投入较大,另外前置仓依靠对用户行为数据分析,来指导采购、备货、销售等环节,由于订单的不确定性和地域消费差异,对平台方而言运营难度进一步加大. 这一模式较考验企业的信息技术能力,同时也需要企业在前期经营中沉淀了足够的数据.

　　到点+到家结合模式

　　代表平台有永辉超级物种、盒马鲜生。到家+到店模式集到店消费+线上购物+即时配送,为用户提供线上线下一体化体验,门店既承担了线上配送的仓储分拣功能,又能直接开门营业,满足用户现场体验和配送便利的双重需求,同时有线下店铺做品牌产品背书,用户粘性相对较强。但因模式过重导致的人力成本上升,同时在门店选址上要求较高,租金成本增加。

　　平台模式

　　代表平台有京东到家、淘鲜达、饿了么、美团买菜等。平台模式通过与线下商超、零售店铺、便利店合作,为用户提供生鲜到家服务。在配送及时性上有一定优势,但因为没有自己的供应链体系,与线下商家合作无法把控产品质量问题

　　社区拼团模式

　　代表平台有食享会、兴盛优选等。社区拼团模式通过社区KOL的方式进行裂变,获客。以社区为单位,团长收集用户需求,通过预售的模式在供应商处集中下单,集中配送到指定仓库,降低产品损耗,平台只需提供供应链物流及售后支持。获客成本低,同时节省了开店租金人力成本,轻运营模式,易于规模化扩张。但是平台商品丰富程度受限,同时缺乏完善的团长管理经验。

　　但从目前市场格局看,生鲜领域尚未出现能“称霸”的盈利模式。

　　疫情之下,人们响应国家号召,减少出门,对于生鲜食材等生活必需品需求激增,越来越多的用户选择线上买菜,生鲜电商平台订单激增,市场开始供不应求。疫情为生鲜电商带来的新的机遇与增长,对比之前高昂的下沉成本,教育市场和改变用户习惯难题,这些问题在疫情的影响下迎刃而解。

　　短期订单激增除了带给生鲜电商平台机遇的同时,也带来了不小的挑战。

　　供应端——供应链

　　大量用户同时涌入生鲜平台,订单暴增的同时,对于平台的运维能力以及物流供应链也是一大挑战。对于本来只是电商领域一个小的细分垂直产品,生鲜电商整体运营能力比较小众,面对暴增的订单压力和配送压力,势必会导致一些供应链能力弱的公司出现运维链条上的紧绷甚至断裂。货物采购、品类、储备以及物流速度跟进不及时,给用户留下不好的产品体验。