『土豆炖肉』比红烧肉香，肥而不腻，软糯香甜，看着都流口水
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我老公的午饭 ， 每天都不重样 ， 同事：真羡慕有个会做饭的老婆！
自从公司复工之后 ， 我就每天坚持给老公做午餐便当 ， 每天都搭配不同的菜品 ， 基本上都是一荤一素 ， 虽然样式比较少 ， 但是吃得合胃口 ， 都是他爱吃的菜 ， 所以也能吃饱 ， 最主要的是不用去食堂的餐厅排队 ， 非常的方便 ， 公司的男同事见了都忍不住感慨 ， 真羡慕有个会做饭的老婆。 可把老公高兴坏了 。
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昨天给老公做的是比红烧肉更好吃的土豆炖肉 ， 肥而不腻 ， 软糯香甜 ， 看着都流口水 ， 虽然做法和红烧肉差不多 ， 但加入土豆之后 ， 食材 ， 口感都更丰富 ， 喜欢吃肉的朋友一定要试试这种做法 ， 好吃到停不下筷子哟 。
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【土豆炖肉】
食材：土豆 ， 五花肉 ， 老抽 ， 蚝油 ， 生姜 ， 大葱 ， 冰糖 。 食用油
做法：
1、上好的五花肉一斤 ， 五花肉要选这种肥肉相间 ， 看起来一条白一条红 ， 有层次 ， 并且色彩亮丽的吃起来才最美味 。
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2、把五花肉洗干净切成小块 ， 锅中不用放油 ， 直接下五花肉煎至两面金黄上色 ， 把多余的油脂煎出来 。
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3、把煎好的五花肉倒入砂锅中 ， 倒入热水 ， 加大葱 ， 姜片 ， 老抽 ， 蚝油 ， 再来一小把冰糖 ， 盖上盖子 ， 大火煮开 。 改小火炖一个小时 。
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4、开盖倒入土豆 ， 再炖15分钟 ， 土豆就熟透了 。 土豆吸足了肉的香味 ，和肉一样的好吃 。 香 。
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5、最后撒入一把葱花点缀 ， 看这颜色够诱人吧 ， 肉炖得又烂又香 ， 肥而不腻 ， 连一向不吃肥肉的孩子都夸好吃 。 一碗饭转眼就吃了 。 加了土豆之后 ， 食材更丰富 ， 口感更棒 ， 比单纯的红烧肉更好吃 。
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【小厨的秘诀】
1、五花肉先要下锅煎至金黄 ， 把多余的油煎出来 ， 这样吃起来肥而不腻 ， 软糯喷香 。
2、烹饪的过程需要加一把黄冰糖 ， 这样肉上色更亮更有食欲 。
3、加水的时候切记要加热水 ， 不能加冷水 ， 加冷水会让肉变得很硬 。
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