『特接地气的Oria』只要吃了这些食物就会对免疫力有帮助？No！真相在这里！
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特接地气的营养师Oria
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Oria在之前关于免疫力的科普推文下收到了一些小伙伴关于“有助于增强免疫力”的食材的提问 ， 在收集整理后发现很多人都默认个别食材是可以增强免疫力的 ， 但事实上是这样的吗？Oria将其中比较有代表性的食材记录下来 ， 整理并解答了这些问题 。
本周将从食物的营养价值及对免疫系统的帮助等方面进行讨论 。 大家如果有关于饮食与健康的其他疑问 ， 也可以在下方留言提问哦 。
饮食与免疫力
营养价值科普
1
蜂蜜
的确有科研资料表明食用蜂蜜对免疫系统有利（蜂蜜里面含有很多抗氧化素 ， 例如黄酮类化合物和多酚) (1) 。 但是从营养的角度来看我并不建议大家为了增强免疫力来食用蜂蜜 。
很多食物都含有丰富的抗氧化素 ， 例如颜色鲜艳的蔬菜和水果 ， 所以蜂蜜并不是我们唯一的选择 。 并且蜂蜜虽然含有抗氧化素 ， 但它里面还含有很多添加糖 ， 摄取过多的添加糖也会增加体内炎症 ， 从而降低我们的免疫力 。
另一点食用蜂蜜需要注意的是 ， 请不要把蜂蜜给一岁以下的孩子(包括含有蜂蜜的食物) 。 因为蜂蜜里面可能含有的产气荚膜桿菌(Clostridium bacteria ) 会引起婴儿肉毒症(2) 。
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2
燕窝
前几天我们根据燕窝的营养价值这个问题写过一篇科普（请看：《小欢喜》里 ， 连宋倩都舍不得吃的燕窝真的能美容养颜吗？) 。
从营养价值的角度来看 ， 燕窝对我们免疫系统的影响真的很有限 。 但是有一些动物实验表明食用燕窝有助于增强免疫力 ， 可是目前还缺乏在人体上的实验以及更有说服力的内容 。 也许以后会从燕窝里面发现更有药用价值的物质 ， 但从现有的数据及营养的角度上来说 ， 我并不建议为了增强免疫力而去吃燕窝 。
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3
姜
根据目前的科研结果来看 ， 很难说姜针对免疫系统是否有好处 ， 但是姜的确有降低炎症几率的功能 ， 从而对身体好(3) 。 其实姜、姜黄、辣椒、肉桂这一类香料都含有丰富的抗氧化素 ， 建议加入日常饮食中 。 同时香料可以增加食物的味道 ， 从而减少添加盐的使用 ， 又进一步的有助于身体健康 。
如果觉得姜的味道真的太浓的话 ， 那么可以选择姜粉 ， 或者把姜切成小块（姜末）然后和食材翻炒来减少那种辣味 。 如果用姜沏水的话 ， 肯定会有一部分抗氧化素稀释到水中 ， 但是很难说水中具体含有多少 。 如果用姜沏水喝的话也要注意添加糖的含量 (例如蜂蜜) ， 毕竟如果为了摄取姜的有益物质而变相摄取了更多的糖 ， 那么就会有点得不偿失了 。
最后 ， 就算食用姜有助于身体健康 ， 那么也需要长久及适量食用 。 突然某天抱着一盆姜来啃 ， 肯定不会有什么特殊的效果的 。
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4
冬虫夏草
其实冬虫夏草的营养学要归类为自然医学 ， 因为已经超出营养学的了解范围了 。
但是我还是简单地翻阅了文献和大家分享一下内容 。 文献里说这个物质在很久以前就被用来当作药物 。 有些文章说它是蘑菇 ， 但是严格来讲应该被分类为毛虫真菌（caterpillar fungus ） ， 冬虫夏草貌似有治疗肾、肝、肺等多个器官的功能 ， 同时它所含有的一些分子有潜在的药物功能(4,5) 。
由于这些内容已经属于药物学 ， 超出我所了解的范围了 ， 所以我不敢轻易评价这个产品本身 。 但从临床的角度来看 ， 如果一个产品有一些潜在的药性 ， 但是科学还没有完全掌握它的功能和效果 ， 那么我个人觉得还是不要轻易尝试 。
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