『舌尖学问』吃货的世界里，到处都是美食，做几道尝尝，喜欢的话点个赞( 二 )
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小虎皮椒
材料：青椒250克 ， 大蒜3粒 ， 好酱油1汤匙 ， 白糖1茶匙 ， 香醋适量 ， 盐适量 ， 油3汤匙 。
将青椒洗净、大蒜备好 。
把青椒切长段 ， 大蒜切末 。
锅里不放油 ， 直接放青椒 ， 用小火焙起两面表皮起皱 ， 有褐色斑点 ， 盛出 。
取1茶匙白糖 ， 再倒入充分淹没它的香醋 ， 调匀 。
炒锅放油 ， 油温后放大蒜炒香 。
加入青椒 ， 改中火翻炒均匀 。
调入酱油炒匀 ， 尝试下咸淡 ， 再调入适量盐 ， 炒匀 。
调入糖醋水 ， 炒匀 ， 视辣椒变软蔫 ， 起锅 。
【『舌尖学问』吃货的世界里，到处都是美食，做几道尝尝，喜欢的话点个赞】
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凉拌苦瓜
材料：苦瓜1条（300克） ， 鲜红小米辣4粒 ， 油酥花生米2汤匙 ， 独蒜2个（大蒜需3粒） ， 盐适量 ， 好酱油1.5汤匙 ， 香油1汤匙 ， 冰块1小碗 ， 凉开水1大碗 。
准备好主材料 ， 洗净鲜小米辣和苦瓜 ， 将苦瓜对剖 ， 用薄铁勺挖掉瓤 。
将对剖的苦瓜 ， 再分别切成等宽的3条（共6条） ， 用刀片去苦瓜的厚壁（白而硬的那一层） 。
用刀将它们斜着片成薄片 ， 苦瓜入碗 ， 用凉开水泡住 ， 调入让水稍咸的盐 ， 上面再放冰块 ， 密封后冷藏1小时 。
油酥花生米去皮后 ， 装在保鲜袋里擀成粉 ， 蒜切成末 ， 小米辣切成细圈 。
取蘸碟 ， 调入好酱油、大蒜末、1汤匙凉开水、小米辣、花生粉搅匀；捞出苦瓜上桌 ， 蘸食 。
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