【猛犸驻马店】土豆烧鸡块
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【【猛犸驻马店】土豆烧鸡块】食材：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖 。
做法：
1、鸡洗净 ， 半只煲汤 。 另半只切块 ， 焯水 。 土豆去皮 ， 切块 。
2、锅热后倒油 ， 放土豆 ， 用小火煎至两面焦黄 ， 盛出 。
3、放姜 ， 蒜爆香 ， 放鸡块煸炒 ， 大火炒5,6分钟 ， 使鸡块的水分基本炒干 。
4、加料酒 ， 生抽 ， 老抽上色 ， 加一点豆瓣酱 ， 糖 ， 翻炒均匀 ， 加水 ， 焖10分钟后 ， 放土豆 ， 焖20分钟后 ， 调味 ， 收干汤汁 ， 即可出锅 。
提醒：
1、此菜加了豆瓣酱 ， 就不用放盐了 ， 要不就太咸了 。 土豆先煎一下焖的时候不容易变形 ， 鸡块先炒一会 ， 比较香 。
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