『达哥美食记』糖醋排骨糖和醋顺序放错了，难怪排骨不香不好吃，我来教你做
在过年过节的时候家里总是会准备一些硬菜 ， 不管是用来招待客人还是自己吃都是少不了的 ， 毕竟一年难几回一定要好好犒劳自己一下 。 有些人嫌麻烦就会直接出去下馆子吃 ， 但是有些人就喜欢自己在家里做 。 中国的硬菜有很多 ， 具体的做什么还是要看你们自己喜欢吃什么 ， 就比如说一提到硬菜我们家就会想到糖醋排骨 。
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糖醋排骨的做法有挺多种的 ， 有的会提前把排骨腌制了之后裹上粉之后炸一遍 ， 炸酥了之后直接捞出来然后再进行二次加工上糖色 。 这种糖醋排骨吃起来比较脆 ， 也不会太油腻 ， 我们家最喜欢吃的一个做法 ， 但就是比较浪费时间 ， 时间比较急的话一般就不会这样做了 。 还有一种做法就是直接把腌制好的排骨下锅和糖色一起炒 ， 都上色熟了之后就可以出锅了 ， 这种烹饪方法最简洁方便 。
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不管哪种做法 ， 都少不了要放糖和醋 ， 糖醋排骨没有糖和醋又算什么糖醋呢？那么你们知道做糖醋排骨时 ， 先放醋还是先放糖？顺序错了 ， 难怪排骨不香不好吃 。 糖醋糖醋当然是先放糖再放醋咯！今天达哥就教你们做一道美味的糖醋排骨吧！
材料：排骨、生姜、大蒜、冰糖、油、醋、生抽、番茄酱、料酒、盐
做法：
第一步：买排骨的时候让老板帮忙切小块儿一点 ， 提回来后清水多冲洗几遍 ， 最好浸泡一个小时多换水 ， 主要为了去掉血水和腥味；
第二步：热锅烧油 ， 多倒一些 ， 烧热了之后改小火 ， 放入适量的冰糖 ， 差不多六颗左右翻炒 ， 一直炒到白糖融化；
第三步：融化后把排骨倒进去 ， 翻炒上色 ， 差不多五分钟内左右 ， 每一块儿排骨上都有糖了即可；
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第四步：然后加入适量的料酒、盐、番茄酱翻炒均匀；
第五步：喜欢吃酸一点的或者没番茄酱的就单独准备一个碗倒入适量的醋、开水、生抽搅拌均匀倒进锅里翻炒 ， 水需要没过排骨哦！
第六步：然后加入生姜和大蒜 ， 用小火焖十分钟左右 ， 然后再爆炒收汁即可出锅哦！
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