「慢食悠游」这6种最好吃的极品野菜，你若是全吃过，请收下我的“膝盖”( 二 )
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苜蓿
苜蓿在国内的种植面积比较大 ， 常年都被农民大量种植 ， 其中种植最多的品种就是紫花苜蓿 。
苜蓿这种植物有很多的功效 ， 有人种在花园里 ， 当作观赏植物 ， 也有人种在菜园里 ， 当作绿色蔬菜 。
苜蓿在市场上很热销 ， 尤其是在南方地区 ， 经常被当成蔬菜食用 。
江苏和上海一带地区 ， 人们对苜蓿这种蔬菜情有独钟 。 上海人喜欢称苜蓿为草头 ， 其中最为有名的菜品就是“草头圈子” ， 一度成为上海菜中的典型代表 。
江苏人则更喜欢称苜蓿为金花菜 ， 在他们的眼中 ， 苜蓿是一种绿色健康的野生蔬菜 ， 营养价值很高 ， 是很难得的食材 。
人们食用的是春季苜蓿的嫩芽 ， 肉质细嫩 ， 颜色翠绿鲜艳 ， 口感也很好 ， 吃起来清爽 。 苜蓿中的营养也很高 ， 其中含有维生素K是比较稀有的 ， 在一般蔬菜之上 ， 是很难能可贵的 。
以上是中国最好吃的6种极品野菜 ， 这里面笋 ， 苦菜 ， 苜蓿算是常见的 ， 另外三种我都没有吃过呢 ， 你若是全吃过 ， 请收下我的“膝盖”
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