喝茶：茶书精选：茶日子
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难得看到一本谈“茶”的书 ， 能写得如此妙趣横生 ， 无一冗笔 ， 引领普罗大众窥探茶汤一口入喉 ， 在“口、韵、身、心”共荡的美妙 。
启彰是美国圣母大学MBA ， 上海复旦大学EMBA ， 现在是岩陶总经理 。 以他的金融学识、经历 ， 向来接的都是大型案子 。 当初争取做陶作坊的客户 ， 我心里其实很讶异 。 几次相处后 ， 面对一个刚接触茶产业四年 ， 如此用功、用心的茶人 ， 我入行三十年 ， 仍感到佩服 。
“只接触四年 ， 竟然就要写这样的书 。 ”这是我收到初稿的第一个想法 。 一般写茶的书 ， 多半谈的是精致茶席、茶产区分布或产业 。 少有人愿意密集尝试、研究演绎 ， 试着为大众理出一套 ， 在每个人身、心上都有迹可循的方法系统 。 启彰在两岸 ， 四处找场合学习喝茶、向人讨教 ， 像神农尝百草 ， 用自己的身体做实验 。 尝到头来 ， 茶汤是发一次芽、二次芽、生态环境及是不是有农药……竟然都喝得出来 。 经过四年不断尝试 ， 他的身体已能和茶、大自然频率同步 。 这是一条不简单的修行路 。 人的身心灵像一台收音机 ， 可以通过修行或用心 ， 调整频率与植物、大地同步 。 那样的频率 ， 就弥漫在你我之间 ， 人人都有机会通过喝一杯茶 ， 和植物的成长史产生连接 ， 依着各自努力的方向 ， 遇见那份顿悟、狂喜 。
任何一种消费行为 ， 都有“物以稀为贵”的怪诞现象 ， 茶也不例外 。 2013 年深圳茶会上 ， 我有幸喝了三泡老茶——台湾乌龙茶、岩茶、黑茶 。 每个人喝的瞬间 ， 都是感动 。 但拿起这些茶叶底来看 ， 都不是人们偏好的“嫩叶” 。
若我们爱这片大地 ， 是不是要懂得放下追逐“纯”、“稀有”的痛快 ， 是不是该物尽其用 ， 站在中庸之道、自然调合的基础 ， 做合理的资源分配？产业里若存在“稀有”迷思 ， 一千片叶子 ， 嫩芽可能只有五十片可用 ， 九百五十片就要这样浪费了 。 如果一罐茶里头能将叶、中等叶、粗老叶作适当的调配 ， 让专业人士调合出全方位的质量 ， 关照全方位的生态 ， 茶产业才能更长久 ， 大地才能持续美好 。 像是7542 茶品 ， 也是一种配方 。 时至今日 ， 我们不认为这样的调配是罪过 ， 反而是茶经典的代名词 ， 正因其掌握了顺应自然的道理 。 梵高不用最贵的颜料 ， 毕加索也不见得用最好的画布 。 能把一般的原料物尽其用 ， 混合成安全、高水平的作品 ， 那就是艺术 。 启彰在文中显露的爱茶、爱生态之心 ， 平实的字句每每带人进入形上的体悟 。
从零开始 ， 启彰拥抱自己的一无所知 ， 到了第二、第三、第四年 ， 逐渐能放眼大众 ， 聆听自然 ， 展现大爱 ， 朝初衷持续精进 ， 告诉大家如何“放心喝茶” 。 对茶 ， 他已是无可救药的投入 。 我想 ， 一定还有好几个年头要继续前进 ， 这是我们的福气 。
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1本引导读者如何以舌头的味觉、韵的觉知、身体的体感、心灵层次等 ， 依循序渐进方式品茶的书籍 。
2本以人体生理学的分析角度 ， 将科学依据引入品茶观念的书籍 。
3本将气功的科学原理与品茶方式结合并探讨的书籍 。
4本介绍植物生物学（植物生长的过程和环境） ， 与品茶息息相关的书籍 。
5本探讨农药残留在身体里有何信号产生 ， 要如何避免喝到农药残留超标茶的书籍 。
6本将禅学中的“内观呼吸”与品茶结合的书籍 。
7本研究古代诗词中 ， 对于品茶方面理解之深度的书籍 。
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