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『杭州西湖风景名胜区』春天里的茶香 | 鲜叶纤秀，持嫩性好……什么样的茶树品种才能制作西湖龙井茶？( 二 )


龙井群体种茶园
龙井群体种 ， 属于天然有性繁殖 ， 由茶树栽培而成 。 由于是有性繁殖 ， 所以即使在同一片茶园里 ， 茶树形态、叶片形态都会略有区别 ， 外观不整齐 ， 喝起来的感觉就是香醇厚重 ， 回甘略微苦涩 ， 但是真正喜茶 ， 懂得品茶的老茶客们最喜欢的就是这种清香中略带苦意的味道 ， 这才是地地道道的西湖龙井 。 群体种的采摘时间比较晚 ， 一般是在清明前10天左右 。 采摘晚于龙井43号 ， 芽头也没有龙井43号那么均匀 ， 出芽率也偏低 。
龙井长叶
龙井长叶品种是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中 ， 采用单株系统选育而成的灌木型 ， 中叶类无性系良种 ， 1994年通过国家级品种审定 。 此品种发芽早 ， 春芽萌发期一般在3月中旬 ， 3月底可采一芽一叶 ， 一芽三叶盛期在4月中旬左右 。 发芽密度较高 ， 育芽能力强 ， 芽叶黄绿色 ， 茸毛较少 ， 持嫩性好 ， 抗寒性强 ， 适应性广 ， 产量高 。 适制绿茶 ， 特别适制龙井类扁茶 。 目前在杭州有一定面积栽种 。
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