美食工坊■墨鱼仔最简单做法，配上它下锅一炒，鲜味互补营养又好吃，鲜
大家好 ， 我是百味厨房小刘 ， 每天为大家分享不一样的美食做法 。 今天分享的是一道简单的小海鲜 ， 非常适合自己在家里做的美食 ， 简单又好吃 。
过年到现在 ， 一直都是对付着吃点 ， 今天才得空去超市买点菜 。 逛到卖海鲜的档口看见有墨鱼仔卖 ， 一看价格才十几块钱一斤 ， 中档的猪肉也快三十元了 。 又买了把韭菜 ， 回去准备炒个小海鲜解解馋 。 这个年 ， 也是从我记事以来感觉最憋屈的新年了 。 人生艰难这点苦不算事 ， 只希望能早点成为过去 ， 早日春暖花开 。
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墨鱼仔 ， 是海洋中的一种软体动物 。 墨鱼 ， 又称墨斗鱼、乌贼 。 墨鱼仔具有高蛋白、低脂肪、低热量等优点 。 墨鱼也是女性朋友们理想的保健食品 ， 它含有丰富的蛋白质 ， 但脂肪含量非常低 ， 它还含有碳水化合物属于一种高蛋白低脂肪食品 。 话不多说了 ， 下面分享一下我做的墨鱼仔炒韭菜 。
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【食材】鲜墨鱼仔、韭菜、食用油、味精、食盐 。
【处理步骤】
1、将墨鱼仔的外皮剥掉 ， 然后用剪刀把肚子剪开 ， 将头和肚子给它分开 ， 把肚子里的内脏全部撕掉 ， 里面还有一条小硬壳 ， 一定也要一并去掉 ， 将墨鱼内壁中的黑膜也撕下来 ， 处理好以后用清水洗净 。
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2、锅中加适量清水 ， 放入一勺食盐 ， 少许料酒 ， 不喜欢整个吃的可以把它改一下刀 ， 切成墨鱼圈 ， 因为我喜欢整个的口感没有改刀切 ， 锅开后下入墨鱼仔给它焯水去腥 ， 焯水两分钟捞出控水备用 。
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【美食工坊■墨鱼仔最简单做法，配上它下锅一炒，鲜味互补营养又好吃，鲜】
3、起锅锅烧油 ， 锅中加入少许的食用油 ， 我为了保留它的鲜味 ， 其它的调料就不加了 ， 海鲜吃的就是鲜味 ， 油热后下入切好的韭菜段翻炒几下 ， 随后下入焯过水的墨鱼仔 。
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4、放入少许食盐、味精增鲜 ， 墨鱼焯过水是熟的 ， 不能炒的时间太长 ， 要不韭菜的汁水就都出来了 ， 只需开大火翻炒至韭菜断生 ， 即可关火盛出 。
我是百味厨房小刘 ， 今天到这里这道家庭小海鲜“墨鱼仔炒韭菜”就分享完了 ， 如果喜欢我的美食 ， 就关注分享给您的朋友吧 ， 咱们下期再见！
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