「美食」炸鸡蛋饼好吃有窍门，教你一个新做法，金黄酥脆，营养丰富不油腻
导读：炸鸡蛋饼好吃有窍门 ， 教你一个新做法 ， 金黄酥脆 ， 营养丰富不油腻
说起鸡蛋 ， 大家都挺熟悉吧 ， 鸡蛋是我们的家常菜 ， 一天三顿饭 ， 至少有一顿饭是吃到鸡蛋的 ， 鸡蛋的做法有很多 ， 有的朋友喜欢炒着吃 ， 有的朋友喜欢煮着吃 ， 有的朋友喜欢熬汤喝 ， 我最喜欢炸鸡蛋饼吃 ， 吃起来口感很酥脆 ， 咸香味美 ， 里面的非常的饱满 ， 挺适合当成早餐吃哦！
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在北方的早餐除了吃包子、油条就是各种的早餐饼 ， 平常吃的早餐饼都是放在电饼铛里烙的 ， 吃起来软软的 ， 春天大多数朋友一点食欲都没有 ， 如果早上吃点外皮酥脆 ， 里面软软的食物 ， 食欲肯定会大开的 。 自从我跟着婆婆学会这道炸鸡蛋饼后 ， 我家隔三差五吃一次！这道炸鸡蛋饼的做法很简单 ， 而且需要的食材并不多 ， 只要是准备好面粉、酵母、食盐和葱花就可以 ， 而且我们手不沾面 ， 筷子一搅 ， 就可以轻松做出来 。 每次在家做这道早餐的时候 ， 一家人都会抢着吃 ， 就连爱挑食的孩子 ， 一顿饭也能吃3个！早餐 ， 此面食要多给家人吃 ， 简单营养又好吃 ， 我家隔三差五做一次！
【炸鸡蛋饼】
【原材料】：面粉400克、酵母4克、葱花、食盐、食用油 。
【制作步骤】：
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1：首先准备面粉400克、酵母4克、温水450毫升搅拌成比较稀的面糊 ， 搅拌到里面没有颗粒状就可以 ， 放在冰箱里冷藏发酵1晚上 。
2：第二天早上在面糊里加上适量的葱花和食盐搅拌均匀 ， 在小碗中打上鸡蛋2个、加上适量的食盐搅散备用 。
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3：在锅里倒上食用油 ， 油温加热到5成热时 ， 转到中小火 ， 把勺子放进去加热 ， 然后舀上半勺面糊 ， 再倒上一点鸡蛋液 ， 最后再倒上面糊 ， 把小勺填满 ， 把勺子放在油里炸 ， 炸到表皮定型脱离勺子就可以 ， 炸到表皮金黄酥脆就可以出锅了 。
【温馨小贴士】
1：面糊尽量和的稀一点 ， 搅拌到里面没有颗粒状 ， 盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏发酵一晚上 。
2：往面糊里面放葱花和食盐的时候 ， 要记得充分的搅拌均与 ， 把面糊里面的空气都搅拌出来 ， 这样炸的鸡蛋饼吃起来才不会油腻 。
3：勺子先放在油温里加热 ， 然后先倒上半勺的面糊 ， 中间放上鸡蛋液 ， 最后再用面糊把勺子填满就可以了 ， 在锅里炸到定型才可以把面糊脱落 ， 不定型就脱落的话 ， 鸡蛋饼吃起来不仅会油腻 ， 而且外观也不好看 。
【「美食」炸鸡蛋饼好吃有窍门，教你一个新做法，金黄酥脆，营养丰富不油腻】和面的时候 ， 要记得放上酵母发酵一晚上 ， 这样鸡蛋饼里面才会饱满 ， 吃起来口感很暄软有嚼劲 ， 炸鸡蛋饼的时候 ， 等到鸡蛋饼定型与勺子脱落后 ， 要记得常翻几遍 ， 使每面受热均匀 ， 这样鸡蛋饼里面就不会油腻了 。
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