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[]疫情过后，这个行业将迎来下一个黄金十年


◎作者 | 那一夫
冬天来了 ， 春天还会远吗？这句话放在2020年 ， 可能答案会是：有点远 。
中国餐饮业巨头西贝莜面村 ， 也许不是第一个发出求救声的 ， 但却是第一个让人认识到这个冬天有多冷的企业 。
“20000名员工待业 ， 贷款给员工发工资 ， 只能撑3个月” 。
根据清华、北大等组织联合调研995家中小企业显示 ， 超过85%的企业存量资金维持不到3个月 。
【[]疫情过后，这个行业将迎来下一个黄金十年】不过 ， 当西贝这样的传统服务业有点慌的时候 ， 有一个叫盒马的企业却对着西贝说：来 ， 把你的员工借给我 。
两家一拍即合 ， 它们共同创造了了一个新词——“共享员工” 。
[]疫情过后，这个行业将迎来下一个黄金十年
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不到一个星期 ， 就有1200名西贝员工临时加入盒马的队伍 。
事实上 ， 这个初春 ， 沃尔玛、生鲜传奇、京东……纷纷发出了共享员工的邀请 。
为什么明明大家都出不了门 ， 盒马却能天天都是“双十一” ， 甚至出现了用工荒？
新冠肺炎是继非典之后 ， 又一场严重的公共卫生灾难 ， 但也正如当年的非典一样 ， 危情之时 ， 也会倒逼未来主流产业的加速崛起 。
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生活大爆炸
17年前线下零售受困于非典肆虐 ， 新兴电子商务和快递跑步入场 ， 让阿里巴巴成功渡过至暗时刻 。
17年后的今天 ， 面对疫情 ， 云买菜、云办公、云享受等各种属于本地生活的场景开始加速往线上和云端进发 ， 商业模式被彻底重构 。
下面这一幕 ， 你一定不会陌生：
小镇青年度过最漫长的假日杀回一二线 ， 成为朋友圈里的Leo、Lucy、Lily……满心欢喜准备返工 ， 却发现要做的第一件事 ， 不是回邮件、买口罩、联系客户 ， 而是凌晨四点打开手机 ， 和同一个小区的大妈、大爷一起抢菜 。
菜肉蛋新鲜程度、套餐搭配是否合理、送货速度快慢……别说 ， 这方面 ， 一群白领手机玩得再溜也不是60后大爷大妈的对手 。
能将线上线下一体化的新零售平台火了 。 从米面粮油到酸奶零食 ， 从海鲜水产到猪肉鸡蛋 ， 各类订单爆炸式增长 。
公开数据显示 ， 饿了么今年春节期间北京外卖买菜订单量同比增长9倍；盒马过去一周广州、深圳、成都等地订货量达到平时的5-10倍；每日优鲜春节交易额较去年同期增长321%；叮咚买菜年前订单量同比前月增长超300%......
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囤积物资过关战“疫”
大家抢得不亦乐乎 ， 店铺的竞争也同样激烈异常 ， 爆发式增长机遇往往也蕴藏着危机和挑战 。
按照过去零售业的经验、人力、设备、运营和供应链 ， 是无法满足疫情期间的极端需求的 。 是否拥有线上交易场景、线下落地方案、完整的新零售系统 ， 只是这个春节大戏的入场券 。
别看平时说起来又是大数据、人工智能、自建物流……最后能不能成 ， 都要经过大妈火眼金睛的考验 。
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唯一的答案
疫情是对发展了三年多的新零售的一次大考 。 看起来 ， 结果还不错 。
这个冬天 ， 零售行业最大的掣肘是源头供货和物流运输 。
一边是零售端渴望货源 ， 一边是生产基地根本运送不过来 ， 生鲜供应链甚至被完全阻断 。 尤其是瓜果蔬菜等时效性、地域性很强的产品 ， 货架期短 ， 山东寿光等农业大市损失惨重 ， 直销蔬菜价格大跌 。


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