『17号餐厅』居家美食推荐：冰糖油鸡、油淋腌鸡、啤酒鸡卷、椒麻鸡、五香脱骨
大家好 ， 我是康康那个吃货 ， 今天康康想和大家一起来分享几道家常美食 。 下面我们一起来看看吧
精盐、味精、酱油、冰糖、老汤各适量卤料包1个(陈皮、丁香、花椒、桂皮、山柰、砂仁、甘草、八角、草果、葱段、姜块各少许) 。
1.?鸡腿洗净 ， 入水焯至八分熟 ， 捞出沥水 。
本文插图
净雏鸡1只(约1000克) 。
葱段、葱丝、姜片、精盐、味精、料酒、香油、白卤水各适量 。
1.?雏鸡去除内脏和杂质 ， 洗净、沥水 ， 下入加有葱段、姜片、料酒的沸水锅中煮至八分熟 ， 捞出 ， 放入白卤水中泡至入味 ， 冷却后即成腌鸡 ， 斩块 。
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鸡腿1个 ， 腊肠1根 ， 啤酒1瓶 。
葱段、姜片、花椒、八角、精盐、味精、胡椒粉、料酒各适量 。
1.?鸡腿剔去腿骨 ， 洗净、沥水 ， 在表面剞上浅十字花刀 ， 加入料酒、少许精盐、胡椒粉、葱段、姜片、花椒、八角、味精拌匀腌入味 ， 捞出 ， 再卷入腊肠成筒状 ， 用线绳捆紧成卷 。
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净仔鸡750克 ， 熟花生碎、香菜末、芝麻各少许
花椒、葱花、精盐、味精、白糖、香油辣椒油、酱油、卤水、植物油各适量 。
1.?仔鸡去内脏和杂质 ， 洗净 ， 用酱油抹匀鸡身 ， 先入油锅炸上颜色 ， 再入卤水煮熟 ， 捞出沥水 。
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净三黄鸡1只(约1000克)
姜块、精盐、饴糖、老汤、香油、植物油各适量 ， 香料包1个(陈皮、小茴香各5克 ， 白芷、草果、肉蔻、花椒、八角各3克 ， 砂仁、草蔻各2克) 。
1.?三黄鸡去内脏和杂质 ， 洗涤整理干净 ， 沥水 ， 在表面刷上一层用水调匀的饴糖 ， 风干50分钟 。
2.?锅加油烧热 ， 下入三黄鸡炸至金黄 ， 捞出沥油 。
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【『17号餐厅』居家美食推荐：冰糖油鸡、油淋腌鸡、啤酒鸡卷、椒麻鸡、五香脱骨】
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