【瘦食日记】萝卜丝肉丸，杭椒炒荷包蛋，辣白菜炒年糕这几道家常菜的做法
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萝卜丝肉丸
材料： 萝卜1个、陈皮2-3片（可不放）、荸荠6个、肉糜500克、盐适量、生粉适量、胡椒粉少许、葱少许；
做法
1.首先将白萝卜洗净 ， 去皮刨丝 ， 萝卜丝的长短要方便包裹肉丸 ， 放少许盐和生粉稍稍腌制一下 。 将陈皮泡软切丁 ， 泡陈皮的水留用 。
2.荸荠也要切碎 。 将肉糜剁好 ， 撒少许盐和胡椒粉 。
3.将之前切好的荸荠碎、陈皮碎和泡陈皮的水倒入肉糜中 ， 同一方向搅拌均匀 。
4.将肉糜搓成肉圆 ， 再用萝卜丝包裹住 ， 摆放在盘中 。
5.大火将水烧开 ， 把肉圆放入蒸锅中蒸10分钟 ， 取出撒上葱花就完成了 。
【【瘦食日记】萝卜丝肉丸，杭椒炒荷包蛋，辣白菜炒年糕这几道家常菜的做法】
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杭椒炒荷包蛋
材料：鸡蛋4个杭椒15根；色拉油适量小米椒适量生抽少许香油少许豆豉适量；
做法：
1.做前准备：杭椒和小米辣切小段；
2.锅热后倒入食用油煎荷包蛋；
3.把煎好的荷包蛋用锅铲切成小块盛出；
4.锅内少量油 ， 放入豆豉 ， 小米辣炒香 ， 再放入杭椒煸炒一会；
5.待杭椒表皮出现褶皱的时候放入荷包蛋 ， 最后一点生抽和香油起锅即可；
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辣白菜炒年糕
材料：辣白菜、辣酱、糖、盐、清水、火锅年糕、水淀粉
做法：1、将掰好的年糕放入锅里 ， 加水 ， 超过年糕一个指结的高度 ， 开始煮 。 水开后3～5分钟 ， 等年糕飘起来就熟了 ， 喜欢吃软一点的朋友可以再煮一两分钟；
2、将煮好的年糕过凉水；
3、将过好凉水的年糕沥干多余水分 ， 放回锅里 ， 倒入辣白菜 ， 辣酱 ， 清水 ， 开火 。 搅匀后加入盐 ， 糖 。
4、水微开冒泡时 ， 加入水淀粉 ， 等汤汁收的差不多就可以关火盛出了 。
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辣炒肚片
材料：猪肚１００克 ， 大蒜五根 ， 红尖椒四个 ， 蒜子两瓣 ， 姜３克 ， 油适量 ， 盐少许 ， 特鲜酱油少许 ， 鸡精少许 。
做法：
1、 洗净猪肚 。
2、 坐锅烧水 ， 下猪肚 ， 水滚后煮两分钟 。
3、 把猪肚捞出来 ， 洗净浮沫 。
4、 猪肚先顺着肚子的纹路切成块 ， 刀呈30℃角片成斜片 。
5、 大蒜杆洗净 ， 斜切成3cm左右的段 。
6、 红尖椒切2cm这样的段 。
7、 姜蒜切丝 。
8、 坐锅热油 ， 小火煸香姜蒜 。
9、 下辣椒段炒半分钟 。
10、 下大蒜杆 ， 撒一点点盐 ， 一起炒十几秒 。
11、 肚片下锅前 ， 撒一点点盐在上面 ， 不要抓匀 ， 只为节省肚片下锅的时间 ， 使口感更脆 。
12、 把炒过的大蒜辣椒扒在一边 ， 再加一些油 ， 大火爆炒肚片 。
13、 调一点特鲜酱油和鸡精 ， 翻炒几秒出锅 。
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