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#Foodaily每日食品网#半年被抢两次，我们凭什么？，专访自嗨锅创始人：三季度破亿( 三 )


#Foodaily每日食品网#半年被抢两次，我们凭什么？，专访自嗨锅创始人：三季度破亿
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不仅要吃起来很醇厚 ， 还要视觉的“好吃” ， 嗅觉的香 ， 入嘴之后的回香、爽滑、下咽等等 ， 包括（最后）到胃里 ， 这整体是一个连贯性的感知 。 现在太多的东西都是调制品 ， 很多添加剂是浓缩型的 ， 需要稀释 ， 稀释的比例或者精度没有那么精确的话 ， 就会香得不自然 ， 甜得发苦等等 。 所以我们选用最好的或者最地道的食材 ， 用最好的工艺或是利用食材的物理特性来实现发酵 ， 而不是用化学成分合成 。
大家都能发现外卖的趋势 ， 很多人对于时间节约这个事情很重视 ， 做饭很多人都不想干 ， 花的时间太多了 ， 而且每天都要去做 ， 消耗太多 。 其实所有的竞争者都在做这一块 ， 包括即热也好 ， 速食也好 ， 也不能算是一个新的类目 。
我们在做调研的时候会买所有市面上的产品 ， 寻找它们的痛点在哪里 。 不好吃？还是不安全？还是不好看？还是说不方便等等 。 在用户需求的这几个维度上我们做分拆 ， 然后一个一个去解决这些痛点 。
虽然自嗨锅成立的时间很短 ， 但跟明星或网红的合作还是蛮多的 ， 一开始邀请林更新直播 ， 就备受关注 。 林更新、谢娜等艺人进行微博安利之后 ， 自嗨锅2018年11月更是直接签下林更新为代言人 。 近两年我们的身影也逐渐出现在各大综艺和网络平台中 。 在打造品牌知名度和美誉度上 ， 我觉得我们还是很有成效的 。
#Foodaily每日食品网#半年被抢两次，我们凭什么？，专访自嗨锅创始人：三季度破亿
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我们用薇娅带货 ， 几分钟卖出了600多万 。 其实明星也是“私域流量” 。 因为有人喜欢TA ， TA有足够的粉丝 ， 其本人就可以作为一个信任背书 。 他说的话是有分量、有口碑的 ， 他就会有一定的带货能力 。 KOL推荐的东西能够被认可 ， 这反过来也是一种严选的方向 。
Q：成功创办“百草味”后 ， 您宣布开始深耕互联网代餐零食市场 ， 自嗨锅再次一战成名 ， 成为“网红第一锅” 。 这些经历已经颇带一些传奇色彩 ， 您觉得在当下这个时代 ， 做成功一件事情乃至一个事业 ， 需要有哪些秉性加持？
蔡红亮：一是坚持 ， 真正的坚持是十几年 ， 或者更长时间关注于自己感兴趣的领域 ， 即使中间遇到了各种各样的挫折 ， 也有持久力去坚持到成功为止 。
二是有耐心 ， 同样一件事情 ， 可能别人做过了 ， 效果是90分 ， 但你不能走别人的老路 ， 认为别人能做90分 ， 你做个85分就可以了 ， 如果你有这样的想法 ， 那你肯定做不成功 。 当你在做一件事情的时候 ， 明知道你那里有一条别人走过的路 ， 但你偏偏还要自己在摸索一边 ， 那你肯定能够做到95分以上 。
三是做自己擅长的事情 ， 自己过去十多年一直都在做食品零售 ， 所以现在也依然选择了食品零售 。 做自己擅长的事情的好处是 ， 知道哪些是坑 ， 知道如何去避坑 ， 并且走的更远 。
四是感恩 ， 不管是个体 ， 还是企业 ， 如果你与这个社会、国家或者民族不能做到共享共赢 ， 那么它肯定走不太远 。
自嗨锅为什么仅用两年时间就能异军突起？可以给很多品牌带来启示 。
如今27%的中国人口被Z世代人群占据 ， 他们每月可支配费用达3501元 ， Z世代在消费领域中的影响力正变得越来越大 ， 独而不孤是Z世代的个性标签 。 基于圈层文化 ， 他们的喜好只受部分人影响 ， 认同门槛会更高 。 Z世代乐于沉浸在个体世界中 ， 享受“空间”上的“一个人” ， 直播就是享受个人空间的具体表现 ， 因此在吃这件事上也产生出“一人食”的新常态 。
抓住机遇 ， 专攻品质 ， 天时地利 ， 重在人和 。 比如从产品本身来看 ， 自嗨锅 ， 无论是产品定位还是包装设计 ， 甚至产品名称 ， 无不在彰显年轻人的特色 。


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