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『健康』皮蛋尽量少吃，最好不吃，现在知道还来得及，你知道为什么吗？


【皮蛋尽量少吃 ， 最好不吃 ， 现在知道还来得及 ， 你知道为什么吗？】
中国人吃皮蛋是很久远的事情了 ， 对于皮蛋 ， 似乎从出生开始 ， 就有了 ， 并且很多人都非常喜欢吃 ， 而且皮蛋的叫法有很多 ， 比如松花蛋、灰包蛋等 ， 其口味独特 ， 深受人们的喜爱 ， 但是近日有人说皮蛋含铅 ， 不能多吃 。 皮蛋 ， 又称送花蛋、变蛋、灰包蛋等 ， 是一种中国传统风味蛋制品 。 主要原材料是鸭蛋 ， 口感鲜滑爽口 ， 色香味均有独到之处 。 松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱 ， 在国际市场上也享有盛名 。 经过特殊的加工方式后 ， 松花蛋会变得黝黑光亮 ， 上面还有白色的花纹 ， 闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来 ， 是人民群众喜欢的美食之一 。
『健康』皮蛋尽量少吃，最好不吃，现在知道还来得及，你知道为什么吗？
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虽然皮蛋是一道精美的凉菜 ， 但是 ， 由于皮蛋在制作过程中会使用到石灰等碱性的物质 ， 有可能会导致重金属铅等超标 ， 对人体健康产生不利影响 ， 长吃皮蛋对身体有坏处 。 具体来说 ， 长期食用皮蛋会产生以下不利影响：
1、铅中毒
因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅 ， 将鸭蛋包裹而腌制的 ， 当中含有铅 ， 所以如果经常食用 ， 有机会引起铅中毒 。 这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状 。
2、食物中毒
皮蛋容易受到细菌污染 ， 主要是由于沙门氏杆菌 ， 它随松花蛋进入人体后 ， 在肠迹膜上引发炎症 ， 菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素 ， 致使人作出现中毒出现恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻症状 。
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3、影响消化
由于皮蛋含铅 ， 会对体内营养物质的吸收产生不良影响 ， 可能导致缺铁 ， 缺锌的情况 。 此外 ， 皮蛋中含有很多碱性物质 ， 食用后会很快中和胃酸 ， 从而降低胃液对胃的屏障保护作用 ， 影响人体对食物的消化吸收 。
4、伤害肝脏
肝脏 ， 是非常重要部位 ， 对代谢、消化非常有效 ， 肝脏对腌制食物 ， 就非常的敏感 。 皮蛋中的毒素多 ， 会在食用时 ， 产生一定副作用 ， 在解毒过程中 ， 影响肝脏健康 ， 过多食用 ， 肝脏健康会得到很大挑战 ， 是非常危险事情 。
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5、影响食欲
因为皮蛋中含有的营养物质在腌制的过程中 ， 很多物质的结构都已经发生了变化 ， 所以在被人体摄入之后 ， 会有可能影响我们的食欲 ， 严重会出现腹痛 ， 腹泻的情况 。
皮蛋应该怎样吃更健康？
皮蛋口感特殊 ， 尤其是皮蛋的蛋黄 ， 口感香醇 。 所以皮蛋 ， 受到了许多年轻人的喜欢 ， 对于上了年纪的人来说 ， 下酒菜皮蛋也是他们的首选 。 而皮蛋的烹饪方式 ， 也是各式各样 。 像我们平常最喜欢的凉拌皮蛋 ， 和皮蛋瘦肉粥 。 大家是不是都特别喜欢呢？大家在烹饪皮蛋的时候 ， 尽量通过一些清淡的方式 。 而且再搭配一些时令的蔬菜 ， 水果进行配合吃 。 能够从一定程度上 ， 减轻皮蛋对我们身体的危害 。
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【『健康』皮蛋尽量少吃，最好不吃，现在知道还来得及，你知道为什么吗？】今天小编和大家的皮蛋篇分享 ， 就到这里 。 感谢大家的阅读与浏览 。 如果大家关于皮蛋 ， 还有其他的问题和疑惑 ， 欢迎大家向小编随时提问 。


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